Poskusite tradicionalne velikonočne piškote iz Linza po preizkušenem receptu vaše babice in na svojo praznično mizo vnesite delček tradicije in nepozabnih okusov. Pomemben korak pri doseganju popolne teksture in lepo ostrih motivov je, da testo pustimo počivati čez noč in ga razvaljamo med dvema kosoma peki papirja. Ta stara češka je preprosta, a rezultat je vreden!
Kaj bomo potrebovali:
- Navadna pšenična moka: 300 g
- Maslo (narezano na kocke): 200 g
- Sladkor v prahu: 100 g
- Rumenjaki: 2 kos
- Limonina lupina: iz 1 limone
metoda:
1) Priprava testa: V veliki skledi zmešajte moko in sladkor v prahu. Dodamo kocke masla, rumenjake in naribano limonino lupinico. Testo zmešajte z rokami ali mešalnikom do gladkega.
2) Počitek testa: Pripravljeno testo zavijemo v živilsko folijo in pustimo čez noč počivati v hladilniku. Ta korak bo dal testu pravo konsistenco in olajšal delo z njim.
3) Valjanje in hlajenje: Naslednji dan testo vzamemo iz hladilnika in ga med dvema kosoma peki papirja razvaljamo na želeno debelino. Nato testo skupaj s papirji za 15 minut postavimo v hladilnik.
4) Izrezovanje: Ko testo vzamemo iz hladilnika, ga na hitro razrežemo z modelčki Linecki. Narezane kose previdno prestavimo na pekač, obložen s papirjem za peko.
5) Pečenje: Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180°C 8-10 minut oziroma toliko časa, da piškoti rahlo zlato porjavijo.
6) Dokončanje: Pustimo, da se piškoti ohladijo in po okusu povežemo dva in dva kosa z marmelado ali čokoladnim oblivom.
https://primainspiration.cz/2024/03/08/livance-ze-2-jablek/
Zaključek
Ta recept za velikonočne piškote je dokaz, da je tradicionalno pogosto najboljše. Zahvaljujoč skrbni pripravi in upoštevanju vseh korakov boste uživali v čudovito tankih in natančno izrezanih piškotih, ki bodo slavili vsako velikonočno mizo. Uživajte v veselju peke in delite te majhne umetnine z družino in prijatelji!
