Pečen svinjski vrat s česnom in slanino je jed, ki bo všeč vsakemu ljubitelju prave domače pečenke. Če imate radi cigansko pečenko in iščete navdih za okusno kosilo, je ta kot nalašč za vas. Vratin v bogati česnovi marinadi, obložen s pečeno slanino in krompirjem, je zagotovilo za kulinarično doživetje, ki ga ne boste kmalu pozabili.
Kaj bomo potrebovali:
- Svinjski vrat: 1 kg
- Svinjska mast
- Moka
- Rdeča paprika
- Česen: 8 strokov
- Sol, mleti črni poper
- Krompir: 1,5 kg
- Čebula: 2 kosa, narezana na rezine
- Slanina: 150 g
metoda:
1) Česnova marinada: Najprej pretlačimo česen in ga zmešamo s soljo in poprom, da dobimo pasto. To pasto enakomerno nanesite na vsako rezino vratu in pustite, da se marinira v hladilniku dve uri.
2) Priprava zelenjave: Olupite in sesekljajte. Čebulo in slanino prav tako narežemo na kocke.
3) Pečenje: Pekač namažemo z mastjo, vanj stresemo krompir, čebulo in slanino, po potrebi začinimo in pokrijemo z aluminijasto folijo. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 200°C približno 40 minut.
4) Priprava mase: Vzemite ovratno rutko iz hladilnika in pustite, da se nekaj časa prilagodi sobni temperaturi. Nato ga povaljamo v moki pomešani z rdečo papriko in z obeh strani popečemo v ponvi na svinjski masti.
5) Končna peka: Pečeno vratovino prestavimo v pekač s krompirjem, čebulo in slanino, odstranimo folijo in odkrito pečemo na 200°C še 25-30 minut, dokler meso ni lepo sočno in zlato porumenilo.
Poskusite tudi:
Zaključek
Pečen svinjski vrat s česnom in slanino je slastna jed, ki je kot nalašč za nedeljsko kosilo ali svečane priložnosti. S kombinacijo sočnega mesa, pikantnega česna in hrustljave slanine boste ustvarili nepozabno kulinarično doživetje. Uživajte v slastnih okusih te tradicionalne jedi, ki bo navdušila vaše brbončice.
