Palačinke s kislo smetano so edinstven način uživanja v klasični sladici z nekonvencionalnim pridihom. Zahvaljujoč uporabi kisle smetane in gazirane mineralne vode te palačinke niso le puhaste, ampak tudi prijetno lahke z nežnim kiselkastim okusom. Ta recept je kot nalašč za vikend zajtrke, popoldanske prigrizke ali kot poslastica za obiskovalce. Korak za korakom sledite našemu receptu in pripravite te okusne palačinke, ki bodo všeč vsakemu sladkosnedu.
Sestavine
- 200 g kisle smetane (15%)
- 2 jajci
- 1,5 skodelice (približno 375 ml) navadne moke
- 150-200 ml gazirane mineralne vode
- 4-5 žlic sladkorja (po okusu)
- 1 čajna žlička ruma
- 1 ščepec soli
- 0,5 čajne žličke cimeta
- Limonina lupina
- Olje za cvrtje
Metoda
1) Priprava testa: V veliki skledi zmešajte kislo smetano, jajca in rum. Z metlico dobro premešamo.
2) Postopoma dodajamo moko, sladkor, sol, cimet in naribano limonino lupinico. Mešajte do gladkega.
3) Postopoma dodajajte gazirano mineralno vodo, dokler ne dosežete želene gostote testa. Testo pustimo počivati nekaj minut.
4) Cvrtje: Ponev segrejemo in jo rahlo premažemo z oljem. Z zajemalko zajemamo maso in jo vlijemo v ponev, da oblikujemo tanke palačinke. Na majhnem ognju pražimo do zlate barve na obeh straneh.
5) Uprava: Končane palačinke namažite z vašo najljubšo marmelado, Nutello ali postrezite s stepeno smetano in svežim sadjem.
Te palačinke so zelo občutljive in krhke, zato bodite previdni pri obračanju. Z dodajanjem mineralne vode lahko po potrebi prilagodite konsistenco testa. Če imate kakovostno ponev s premazom proti prijemanju, uporaba olja ni potrebna.
Poskusite tudi:
Zaključek
Palačinke s kislo smetano so odlična variacija klasičnih palačink. Zaradi svoje nežnosti in izvirnega okusa bodo hitro osvojili vaše brbončice. Ne glede na to, ali jih postrežete s tradicionalnimi prelivi ali eksperimentirate z novimi kombinacijami, vedno poskrbijo za doživetje, ki ga ne boste kmalu pozabili.
