Kremni sir je edini dodatek za bolj kremasta kuhana jajca
Vražja jajca so ena najboljših predjedi. Torej, če ste nekdo, ki rad gosti večerjo, je dobro, da poznate vse, kar obstaja za to klasično jed. Če pa je vaš cilj, da jih naredite še posebej kremaste, je postopek zelo preprost: samo dodajte kremni sir.
Kremni sir je ključna sestavina v receptu Tasting Table za. Kremni sir stepemo skupaj z rumenjaki, da dobimo nadev. Ker potrebujete le ti dve sestavini, nadev ne bi mogel biti enostavnejši — a okus je vse prej kot preprost. Zahvaljujoč kremnemu siru je rezultat še posebej gladek in kremast nadev, ki se kar topi v ustih. Skupaj s kremasto teksturo bo kremni sir vnesel nekaj subtilne pikantnosti in sladkobe, ki bo dopolnila okusnost jajca.
Recept zahteva četrtino skodelice stepenega smetanega sira, a če želite, da je nadev še posebej bogat, ga lahko dodate malo več – morda začnete z dodatno žlico in nadaljujete. Poleg tega, čeprav naš recept zahteva stepeno kremo, lahko uporabite tudi običajen kremni sir, če se prepričate, da se dobro zmeša z rumenjaki.
Kremni sir lahko dodate skoraj vsakemu receptu za vražja jajca
Samo zato, ker recept za vražje jajce ne zahteva kremnega sira, še ne pomeni, da ga lahko uporabite. Morda želite poskrbeti, da bo nadev čim bolj kremast ali pa je to edina sestavina, ki jo imate pri roki. Kakor koli že, lahko se zanesete, da bo vsakič pripravil kremast nadev za vražja jajca.
Na primer, naš recept za crème fraîche zahteva kremasto teksturo, hkrati pa doda pikanten okus. Crème fraîche bi zlahka zamenjali za kremni sir, ki bo, kot vemo, zagotovo poskrbel za kremastost in celo dodal malo te pikantnosti. Ali pa morda pripravljate in želite, da je gostejši in ekstra žameten – naša različica zahteva majonezo, ki jo lahko zamenjate za kremni sir (na šest jajc uporabite štiri žlice kremnega sira).
