Na kaj morate biti pozorni pri dodajanju vloženih jalapeñosov v guacamole
Ni mogoče zanikati, da so ključ do okusnega guacamola kakovostne sestavine in dodatki, ki mu dajo okus. za značilno pikantno piko na i, ki zabavi prinese malo pikantnosti. Vendar ne posegajte po kozarcu vloženih jalapeñosov na polici. Če želite uravnotežiti okuse vašega guacamola, se izogibajte vloženim jalapeñosom z dodanimi sladkorji ali sladili.
Imenuje se tudi kandirani jalapeños ali sladki vloženi jalapeños, ki lahko vašemu guacamolu doda preveč sladkorja. Zaradi vsega sladkorja, ki ga absorbirajo jalapeños, so še posebej sladki, zato je težko nadzorovati količino sladkorja, ki ga dodajate. Če uživate v kančku sladkobe v guacamolu, . Tako lahko natančno nadzirate, koliko porabite, ne da bi morali varčevati z ognjenimi jalapeños.
Prednosti dodajanja vloženih jalapeñosov vašemu guacamolu
Surovi jalapeño morda vsebujejo največ toplote, vendar vloženi jalapeño še vedno ohranijo blažjo toploto, medtem ko vašemu guacu dodajo pikantnost. Če želite imeti nadzor nad tem, kako ostri, sladki ali začinjeni so vaši vloženi jalapeño, se lahko preizkusite v pripravi . Vloženi jalapeños dodajo tudi prijetno hrustljavo teksturo. Samo sesekljajte te vložene paprike in jih zmešajte z drugimi sestavinami za guacamole in pripravljeni ste.
Dodate lahko celo žlico same slanice skupaj z nasekljanimi vloženimi jalapeñosi, če vam je zmanjkalo limetinega soka ali želite dodati še več kislosti. (Samo ne dodajte preveč, sicer bo vaš guac postal preveč voden.) Če se odločite, da boste namesto limetinega soka dodali nekaj slanice, bo kislina v kisu pomagala preprečiti to plast madežev rjave barve, kot je avokado izpostavljeni kisiku.
Več pametnih načinov za nadgradnjo guacamola
Morda že veste, da morate v tradicionalni recept za guacamole vključiti čebulo, vendar je običajno, da ga veliko ljudi zahteva brez čebule. Za resnično prijeten guac poskusite na kocke narezano surovo čebulo za nekaj minut namočiti v vodi, da se zmehča. Vključitev vloženih jalapeñosov že poskrbi za ugriz, zato ne želite preveč preobremeniti guaca. Namakanje čebule še vedno ohrani hrustljavost, vendar odstrani intenziven, grenak okus, ki moti nekatere ljudi.
Poleg tega, da pomaga ohranjati guac zelen, dodajanje pico de gallo na vrh poskrbi za čudovito predstavitev. Lahko si olajšate stvari s pico de gallo, kupljenim v trgovini, ali pa vzamete sesekljano čebulo in jo naredite sami. Romski paradižnik je tukaj vaša najboljša izbira, saj ima najmanj soka in semen, tako da ne boste na koncu utopili svojega guaca. Ko pripravljate guacamole, okušajte in opazujte, da dosežete ravnovesje. Izogibajte se le sladkim vloženim jalapeñosom in vaš guacamole bo dinamičnega okusa in teksture ter ne preveč sladek.
