Natočite si kozarec svojega najljubšega piva, ko vas zdaj korak za korakom vodimo skozi pripravo tradicionalnega pivovarskega svinjskega tokana, kot bi ga pripravil kuhar. Ta bogata in značilna jed združuje globoke okuse svinjine s polnim šopkom piva in ustvarja nepozabno gastronomsko doživetje. Pojdimo!
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Tradicionalni pivovarski tocán s svinjino
Kaj bomo potrebovali:
- 800 gramov svinjine (vrat ali stegno)
- 100 gramov kakovostne slanine
- 100 gramov aromatične šunke
- 100 ml temnega piva
- eno veliko čebulo
- 150 gramov vloženih kumar
- 4 stroki česna
- sol po okusu
- mleti črni poper
- 100 gramov paradižnikove mezge
Kako bomo nadaljevali:
1. V ponvi prepražimo čebulo in slanino (100 g).
2. Dodamo 4 stroke česna in vse skupaj prepražimo.
3. Dodajte 100 g paradižnikove mezge in premešajte, da se vse sestavine enakomerno povežejo.
4. Nato v ponev dodamo 800 g na kocke narezanega svinjine. Kose mesa začinimo in po okusu dosolimo.
5. Mesu prilijemo 100 ml črnega piva in pustimo, da se vse skupaj kuha vsaj 5 minut.
6. Prilijemo 200 ml vode in dušimo še toliko časa, da se meso zmehča. Po potrebi zalijte.
7. Dodamo sesekljane kumare (150 g) in šunko (100 g). Prilijemo še 100 ml vode in vse skupaj pustimo vreti še 10 minut.
8. Na koncu hrano potresemo s svežim drobnjakom in postrežemo s pivom ter primerno prilogo (riž, krompir, kruh, testenine).
Končano! Dober tek!
