Pripravite kvašeno pecivo s sadjem in drobtinami, ki bo odličen dodatek k popoldanskemu čaju ali kot sladek zaključek družinskega kosila. To pecivo izstopa po svoji preprostosti in odličnem okusu, kombinacija marelic in sliv pod peko pa prinaša nepozabno doživetje okusa. Postopek je enostaven, rezultat pa je vreden poskusa!
Kaj bomo potrebovali:
Za testo:
- Toplo mleko: 400 ml
- Granulirani sladkor: 100 g
- Svež kvas: 42 g (1 kocka)
- Rumenjaki: 4 kos
- Stopljeno maslo (ne sme biti vroče): 60 g
- Limonina lupina
- Ščepec soli
- Polgroba moka: 400 g
Na vrhu:
- Marelice in slive: po potrebi
- Drobtine: po lastnem receptu
metoda:
1) Priprava testa: V večji skledi zmešamo mlačno mleko s sladkorjem in kvasom, pustimo, da se kvas aktivira. Dodamo rumenjake, stopljeno maslo, limonino lupinico, ščepec soli in postopoma dodajamo moko. Mešajte, dokler ne dobite redkejše konsistence. Testo pokrijemo in pustimo vzhajati na toplem eno uro.
2) Priprava pločevine: Pekač velikosti 38×30 cm obložimo s peki papirjem.
3) Testo za pekač: Vzhajano testo vlijemo na pripravljen pekač in ga raztegnemo do robov.
4) Dodajanje sadja: Sadje (marelice in slive) operemo, izkoščičimo in narežemo. Enakomerno jih razporedimo po testu.
5) Drobtine na vrhu: Crumble pripravite po svojem najljubšem receptu in ga enakomerno potresite po sadju.
6) Pečenje: Kolač pečemo v predhodno ogreti pečici na 170°C približno 30-35 minut, dokler drobtine ne pozlatijo in testo ni pečeno.
Zaključek
Oblikovana kvašena torta s sadjem in drobtinami je okusen način uživanja v tradicionalnem češkem pecivu s sodobnim pridihom. Kombinacija sladkega testa, sočnega sadja in hrustljavih drobtin ustvari sladico, ki se ji ne morete upreti, ki si zasluži mesto na vaši mizi. Uživajte v tej torti kot popolni sladici ob popoldanski kavi ali čaju.
