Ključ do preprečevanja razmočenih kruhovih skled? Naj bodo lepo pečeni
Še posebej v hudem zimskem mrazu ni nič bolj tolažilnega kot soparna skleda juhe. Edini možni način, da ga povišate, je, da naredite skledo samo užitno. Priljubljena možnost v verigah restavracij, kot je Panera Bread, skleda za kruh je dobesedno skleda, narejena iz kruha. Ko njegovo izdolbeno sredino napolnimo z vročo juho, se gobasta vsebina posode za kruh vpije in stopi v juho ter ustvari neustavljivo krepko krušno enolončnico.
Težava, s katero se lahko sreča domači kuhar, je, da posode za kruh prehitro postanejo preveč razmočene. Da bi se izognili tej žalostni usodi, je preprost preventivni ukrep opekanje kruhove sklede. Predvsem pa je glavna naloga posode za kruh zadrževanje jušne vsebine. Če skleda za kruh ni dovolj trdna, se lahko juha prepoji in ustvari razmočeno mešanico juhe in kruha, zato je predhodno popečenje sklede vreden dodatnega koraka.
Zakaj je toastiranje najboljša tehnika kruhove sklede
Del privlačnosti kruhovih skled je postopno razpadanje kruha v juho; ključna beseda tukaj je “postopno”. Če je kruh od začetka premehak, se bo razmočil v trenutku, ko boste vanj dodali nadev po vaši izbiri. Ko je kruh popečen, večina njegove vlage izhlapi, zaradi česar je bolj suh, trd in obstojnejši – z drugimi besedami, veliko bolj verjetno je, da bo zdržal, ko bo napolnjen s tem vročim, ki ste ga pravkar pripravili.
Če želite popeči svojo skledo kruha, morate izdolbeno štruco namazati z nekaj olivnega olja (ali drugega olja po vaši izbiri z visoko točko dimljenja) in jo za nekaj minut vrzite v pečico. Rezultat: topla, soparna kruhova skleda z zlato rjavim popečenim zaključkom. Če želite kar najbolje izkoristiti skledo sveže popečenega kruha, jo takoj postrezite k juhi.
Sklede za kruh lahko prenesejo več kot le juhe
Čeprav so kruhove sklede popolna servirna posoda za juhe ali enolončnice, je njihova potencialna uporaba še veliko dlje. Skledo za kruh lahko na primer napolnite s pomako, na primer z gladkim humusom ali smetano, in jo postrežete poleg cruditéjev. Če želite popestriti namaz za predjed iz kruhove sklede, lahko naredite celo krutone iz izdolbene vsebine sklede in jih ponudite kot posode za namakanje. Samo kos kruha narežite na kocke, pokapljajte z oljem in jih popecite skupaj s skledo za kruh. Celoten namaz bo rustikalnega videza in bo goste zabave zagotovo priklenil k mizi s prigrizki.
Sklede za kruh lahko uporabite celo v sladicah. Skleda za kruh je preprosta nadomestek za tradicionalno skorjo za pito, če jo napolnite z nadevom za čevljar ali pito in segrejete v pečici. Lahko ga napolnite tudi s čokoladno omako za fondi in postrežete z vsemi klasičnimi jedmi za fondi, kot so narezano sadje, preste in marshmallow.
Enostavnost posode za kruh omogoča, da je tako vsestranska, kot želite. Ne glede na to, kako uporabljate skledo za kruh, vam bo predhodna popečenost vedno dobro služila.
