Recept za torto z limoninim olivnim oljem
Če imate na svojem repertoarju nekaj preprostih receptov za torte, je odličen način, da zagotovite, da je sladka poslastica vedno na dosegu roke. Čeprav lahko v pekarni vzamete rezino ali celo torto, nič ni boljše od domače pečene različice. Razvijalec receptov Daily Meal deli ta recept za torto z limoninim oljčnim oljem, ki ne zahteva veliko tehnike, razen stresanja sestavin v skledo in mešanja. Zlijte citrusno testo v pekač, da se speče, in preden se zaveste, boste imeli torto v polni velikosti, ki jo lahko postrežete … ali požrete.
“Zaljubili se boste v to limonino torto z olivnim oljem,” zagotavlja Vergara in pravi: “Je popolnoma vlažna in nežna s svetlim okusom limone in zasvojljivim, hrustljavim sladkornim prelivom.” Kontrastne teksture poudarjajo sladek in pikanten okus, zaradi katerega je ta torta vsestranska zmagovalka, ne glede na to, ali ste sladkosnedi ali ne. Vergara dodaja: “Popoln je za uživanje ob skodelici kave ali čaja, pripraviti pa ga je neverjetno enostavno!”
Zberite sestavine za ta recept za torto z limoninim oljčnim oljem
Za ta recept priskrbite ekstra deviško oljčno olje, granulirani sladkor, limonin izvleček, mandljev izvleček, limonino lupinico, svež limonin sok, morsko sol, pecilni prašek, večnamensko moko in mleko.
1. korak: Predgrejte pečico
Pečico segrejte na 350 F.
2. korak: Pripravite pekač za torto
Pripravite 9-palčni pekač tako, da dobro namastite dno in stranice ter dno obložite s krogom pergamentnega papirja.
3. korak: Zmešajte olje, jajca, sladkor, limono in izvlečke
V veliki posodi za mešanje zmešajte oljčno olje, jajca, 1/⅓ skodelice sladkorja, limonin izvleček, mandljev izvleček, limonino lupinico in limonin sok, dokler niso popolnoma združeni.
4. korak: Zmešajte suhe sestavine
V srednje veliko skledo presejte sol, pecilni prašek, sodo bikarbono in moko.
5. korak: Mokrim sestavinam dodajte mleko
Mokrim sestavinam dodajte polovico mleka in dobro premešajte.
6. korak: Začnite mešati mokre in suhe sestavine
Nato mokrim sestavinam dodamo polovico suhih sestavin.
7. korak: Ponavljajte, dokler testo ni premešano
Ponovite postopek, da dodate preostalo mleko in suhe sestavine, pri čemer pazite, da ne premešate preveč.
8. korak: Prenesite v pekač
Testo vlijemo v pripravljen pekač.
Korak 9: Potresemo s sladkorjem
Po vrhu enakomerno potresemo ¼ skodelice granuliranega sladkorja.
10. korak: Pečemo
Pečemo 50–55 minut, dokler torta ne naraste in začne po vrhu postajati rahlo zlato rjava.
11. korak: Ohladi
Odstranite iz pečice in pustite, da se ohladi približno 10 minut v pekaču.
12. korak: obrnite torto
Torto nežno obrnite na krožnik ali desko za rezanje, odstranite pergamentni papir in ponovno obrnite, tako da bo hrustljavi sladkor na vrhu.
13. korak: Ohladite in narežite
Pred rezanjem pustite, da se popolnoma ohladi.
Katera vrsta oljčnega olja je najboljša za peko torte?
Glede na to, da to pecivo vsebuje 1 skodelico oljčnega olja in vsebuje sestavino v imenu, ni skrivnost, da je olivno olje temelj recepta. Zato boste želeli zagotoviti, da uporabljate kakovosten izdelek za optimalne rezultate. Vergara poudarja to dejstvo in pojasnjuje: “Pomembno je, da za ta recept uporabite visoko kakovostno ekstra deviško oljčno olje, da bo okus prišel do izraza.”
Če bi recept zahteval samo del olja, bi bilo v redu katero koli oljčno olje, saj ne bi veliko vplivalo na splošni okus. Ker pa je njegova prisotnost bolj opazna, kot aroma in kot vlažilni element v torti, je bistveno izbrati izdelek, ki je dobrega okusa in daje testu prave lastnosti. . V tej kategoriji lahko najdete olja z bolj ostrimi zeliščnimi notami in druga na bolj sadnem koncu spektra.
Kako se lahko ta pogača iz oljčnega olja prilagodi?
Olivno olje in limona se čudovito ujemata, ne glede na to, ali začinjate zeleno listnato solato ali pripravljate torto. Ko pa preizkusite ta recept, boste morda želeli eksperimentirati z drugimi profili. Citrusi tukaj prinesejo veliko na mizo, zato Vergara, da ostanejo v skladu s temi notami okusa, predlaga zamenjavo limoninega soka in lupinice za pomarančni sok in lupino. To bo okusu dodalo toplejši in slajši element ter ukrotilo ostrino.
Medtem, če vam je všeč vsebnost limone in želite zamenjati aromatične izvlečke, priporoča uporabo ekstrakta vanilije namesto ekstrakta mandljev. Ta nadomestek bo torti prinesel dišečo toplino in ji dal klasično aromo vanilije, ki je vedno dobrodošla v peki. Razmislite o okrasitvi torte s kandiranimi lupinami citrusov za osupljivo predstavitev poleg sladkega preliva.
Recept za torto z limoninim olivnim oljem
- 1 skodelica ekstra deviškega oljčnega olja
- 3 velika jajca sobne temperature
- 1 ⅓ + ¼ skodelice granuliranega sladkorja, razdeljeno
- ½ čajne žličke limoninega ekstrakta
- 1 čajna žlička mandljevega ekstrakta
- 2 limoni, olupljeni
- ½ skodelice svežega limoninega soka
- 1 čajna žlička morske soli
- ½ čajne žličke pecilnega praška
- ½ čajne žličke sode bikarbone
- 2 skodelici večnamenske moke
- ½ + ½ skodelice mleka, razdeljeno
- Pečico segrejte na 350 F.
- Pripravite 9-palčni pekač tako, da dobro namastite dno in stranice ter dno obložite s krogom pergamentnega papirja.
- V veliki posodi za mešanje zmešajte oljčno olje, jajca, 1/⅓ skodelice sladkorja, limonin izvleček, mandljev izvleček, limonino lupinico in limonin sok, dokler niso popolnoma združeni.
- V srednje veliko skledo presejte sol, pecilni prašek, sodo bikarbono in moko.
- Mokrim sestavinam dodajte polovico mleka in dobro premešajte.
- Nato mokrim sestavinam dodamo polovico suhih sestavin.
- Ponovite postopek, da dodate preostalo mleko in suhe sestavine, pri čemer pazite, da ne premešate preveč.
- Testo vlijemo v pripravljen pekač.
- Po vrhu enakomerno potresemo ¼ skodelice granuliranega sladkorja.
- Pečemo 50–55 minut, dokler torta ne naraste in začne po vrhu postajati rahlo zlato rjava.
- Odstranite iz pečice in pustite, da se ohladi približno 10 minut v pekaču.
- Torto nežno obrnite na krožnik ali desko za rezanje, odstranite pergamentni papir in ponovno obrnite, tako da bo hrustljavi sladkor na vrhu.
- Pred rezanjem pustite, da se popolnoma ohladi.
