Belgijska kakavova poslastica iz kisle smetane in rumenjakove kreme – odlična sladica s kavo
Odkrijte čare belgijske kakavove poslastice, popolne sladice za vašo najljubšo kavo. S kombinacijo kisle smetane in bogate rumenjakove kreme je ta preprosta, a okusna sladica prava poslastica za vsakega ljubitelja čokolade. Ta sladkost ne bo le razveselila vaših brbončic, temveč bo vsak trenutek sprostitve naredila prijetnejšega. Idealno za tiste, ki želijo uživati delček razkošja v udobju svojega doma.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Belgijska kakavova poslastica iz kisle smetane in rumenjakove kreme
Kaj bomo potrebovali:
Krema:
- 180 g sladkorja
- vanilijev sladkor ali ekstrakt vanilije – po okusu
- 50 g koruznega škroba
- 6 rumenjakov
- 400 ml mleka
- 150 g masla
Testo:
- 120 g navadne moke
- 30 g kakava v prahu
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 1/2 žličke sode bikarbone
- 6 beljakov
- 1 jajce
- 150 g sladkorja
- 120 g kisle smetane ali grškega belega jogurta
- 80 ml rastlinskega olja
Glazura:
- 80 g temne čokolade
- 100 ml vroče smetane (33-36%)
Za okrasitev:
- 300 g preostale smetane + 20 g kakava + preostali zgornji del testa
Kako bomo nadaljevali:
1. Krema: V lonec stresemo sladkor, vanilijev sladkor ali dodamo vanilijev ekstrakt in prav tako potresemo koruzni škrob – premešamo. Nato dodamo rumenjake in prilijemo 1/4 mleka – dobro premešamo in na koncu prilijemo preostalo mleko. Ob močnem mešanju kuhamo na majhnem ognju, dokler se krema ne zgosti.
2. Po kuhanju smetano prestavimo v skledo in dodamo maslo. Mešamo dokler se maslo ne stopi in pokrijemo s folijo – pustimo, da se ohladi.
3. Testo: V skledi zmešamo suhe sestavine: navadno moko, kakav v prahu, pecilni prašek in – premešamo.
4. Beljake vlijemo v večjo skledo in stepemo jajca. Stepamo in med stepanjem postopoma dodajamo sladkor – stepamo do gladkega. Nato vlijemo presejane zmešane suhe sestavine – dobro premešamo in testo je pripravljeno!
5. Dobljeno testo vlijemo v model s premerom 20 cm, obložen s folijo.
6. Pečemo v ogreti pečici 40 minut na 180 °C. Po peki pustimo, da se malo ohladi, torti odrežemo zgornji del in jo prerežemo na 2 enaka dela.
7. Ohlajeno smetano stepamo z mešalnikom 3-5 minut v gosto rumenjakovo peno, nato pa jo nanesemo in lepo razmažemo po spodnjem delu testa v modelu (malo kreme si prihranimo za končno dekoracijo). Nato kremo prekrijemo z drugim delom testa in prelijemo s stopljeno čokolado, pomešano z vročo smetano. Postavimo v hladilnik, da se strdi (najbolje čez noč).
8. Z rešetko naredite mrežo na površini strjene torte.
9. Preostali zgornji del testa damo v mešalnik in ga zmeljemo v droben pesek.
10. 300 g ohlajene preostale smetane damo v skledo in začinimo s kakavom – dobro premešamo.
12. Stranice torte namažite s kakavovo kremo, jih okrasite z zmletim drobnim “peskom” iz testa in po vrhu razporedite vrtnice iz kakavove kreme.
Z ljubeznijo, veseljem in navdušenjem postrezite belgijsko kakavovo poslastico z rumenjakovo kremo.
Prijatelji, želimo vam dober sladek okus!
