Slavna kakavova sladica s skutino-datljevo kremo in orehovimi meringuemi je idealna sladica za vsak dogodek. Ta sladica združuje mehko kakavovo testo, bogato skutino-datljevo kremo in sladkobo hrustljavih orehovih meringue. Postopek je presenetljivo enostaven, zato lahko to slastno sladico pripravite kadar koli ste sladkosnedi in se ob skodelici odlične kave počutite kot na oblaku.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Kakavova sladica s skutno-datljevo kremo in meringo iz oreščkov
Kaj bomo potrebovali:
Testo:
- 3 beljaki + ščepec soli
- 70 g sladkorja
- 3 rumenjaki
- 50 g moke
- 30 g kakava
- 1/2 čajne žličke pecilnega praška
Meringue z orehi:
- 4 beljaki + ščepec soli
- 200 g sladkorja
- 25 g koruznega škroba
- 50 orehov
Krema:
- 500 g skute
- 30 g sladkorja v prahu
- 200 ml smetane
- 80 g datljev
- 80 g orehov
Kako bomo nadaljevali:
1. Testo: Beljake vlijemo v skledo in dodamo ščepec soli. Stepamo in med stepanjem postopoma dodajamo sladkor in postopoma dodajamo rumenjake. Stepajte do gladkega.
2. Nato dodamo moko, kakav in potresemo pecilni prašek. Dobro premešamo v gladko zmes.
3. Dobljeno testo vlijemo na pekač, obložen s pergamentom, dobro razporedimo in zgladimo.
4. Pečemo v predhodno ogreti pečici 25 minut na 180 °C in po peki pustimo, da se ohladi.
5. Meringue z orehi: Beljake vlijemo v večjo skledo in dodamo ščepec soli. Stepamo in med stepanjem postopoma dodajamo sladkor – stepemo v lepo belo puhasto peno in na koncu vmešamo sesekljane orehe – dobro premešamo.
6. Nastalo meringue z orehi položimo na pekač, obložen s pergamentom, dobro razporedimo in zgladimo, nato pa z žlico nežno naredimo kupčke.
7. Pečemo v pečici 30 minut pri 140°C in nato še 25 minut pri 100°C.
8. Krema: V drugo posodo damo sladkor v prahu in smetano – stepemo v puhasto peno. Nato vmešamo sesekljane izkoščičene datlje in tudi sesekljane orehe – dobro premešamo.
9. Ohlajeno pečeno testo položite v obroč in nanj nanesite pripravljeno kremo, ki jo lepo razmažite in pogladite ter na kremo nežno položite pečene meringue (konice poravnajte, da ne štrlijo iz modela) – shranite v v hladilnik za nekaj ur, najbolje pa čez noč.
10. Na koncu kakavovo torto s skutino-datljevo kremo in orehovimi meringuemi vzemite iz modela in jo z ljubeznijo, okusom in veseljem postrezite.
Prijatelji, želimo vam dober in sladek okus!
