Pametna metoda plastične vrečke za shranjevanje naribanega sira
Nariban sir se priročno prodaja v vrečkah v skoraj vsaki trgovini z živili. Če pa ste kdaj vzporedno primerjali sir s sveže naribanim sirom, lahko skoraj takoj okusite razliko v svežini, teksturi in vlažnosti. Če imate nekaj dodatnega časa, se splača izlomi strgalo za sir in nastrgajte svojega. Toda naslednjič, ko boste sami naribali sir, poskusite na dno strgala dodati plastično vrečko. Zmečkajte ga, nato pa naribajte sir kot običajno – plastična vrečka bo ujela vse, ne da bi vam bilo treba storiti kaj.
Velika slabost ribanja lastnega sira je, da morate vzeti koščke sira in jih pospraviti v vrečke, saj neizogibno ne boste mogli vsega zgrabiti v eni pesti; vam pusti, da pobirate posamezne kose in ustvarite nered na deski za rezanje. K sreči je ta vdor v plastične vrečke skrivnost, da je postopek enostaven.
Preizkusite ta trik plastične vrečke za enostavno nariban sir
Zahvaljujoč videu iz Instagrama, ko boste naslednjič doma ribali sir, postavite plastično vrečko na dno strgalnika; srednje velika vrečka za prigrizke naj se udobno prilega dnu strgalnika. Ko končate z ribanjem, bo sir takoj padel noter, čeprav ga boste morda morali malo potresti, da bo nariban sir iz strgalnika prišel v vrečko. Od tam samo zaprite vrečko in jo preprosto postavite v hladilnik ter shranite več tednov. Če strgate trdi sir, kot je čedar, pravi, da bo v hladilniku zdržal približno en mesec.
Ta trik najbolje deluje pri sirih, ki jih je enostavno naribati. Trden sir, kot je cheddar ali parmezan, je popoln. Z mehkejšim sirom, kot je sveža mocarela, je morda nekoliko težje delati na strgalniku za sir. Za lažji postopek lahko mocarelo zamrznete za približno 30 minut, kar ji bo pomagalo, da se bo dovolj utrdila za uporabo tega trika.
Zakaj bi morali sami naribati sir
Čeprav je v primerjavi s kupljenim sirom potrebno malo več masti za komolce, sveže nariban sir nima aditivov in konzervansov, ki se pogosto uporabljajo v nastrganem siru, da preprečijo strjevanje. Medtem ko so ti konzervansi varni za uživanje, spremenijo naravno teksturo sira, zaradi česar je bolj suh in se težje topi. Če uporabljate sir v kakršni koli pečeni jedi, potem je najboljša možnost, da ga naribate sami. Opazili boste tudi, da je sir bolj svežega okusa in ima boljšo teksturo, ker bloku sira ni dodanih dodatnih elementov.
Ko je sir nastrgan, se njegov rok uporabnosti ne zmanjša, vendar je življenjska doba sira odvisna od vrste sira, ki ga uporabljate. Na primer, medtem ko čvrst sir, kot je sveže nariban čedar, zdrži tedne, kroglica sveže mocarele zdrži le približno pet dni. Podjetja za pakiranje sira, kot je Sargento, priporočajo tudi zaužitje nastrganih sirov v petih dneh po odprtju.
