Ali je treba kavne koktajle stresati ali mešati?
Kavni koktajli imajo svoj trenutek. Barmani z inovacijami, ki presegajo ikono, združujejo zapletene okuse jutranjega prevzema s obsežnim svetom večernih pijač. Poleg tega obstaja veliko tradicionalnih zank, ki jih je mogoče poustvariti, od priljubljenega mehiškega carajilla do kanarskega. Ne glede na natančno pijačo je tehnika pomembna – zato pazite na to, kako integrirate joe. Na splošno ni posploševanja o tem, ali je treba kavni koktajl stresati ali mešati. Namesto tega je odvisno od cilja konsistence pijače.
Stresanje intenzivneje združi komponente, prikliče zrak in povzroči večjo razredčitev. To je nujen manever za pripravo te slastne penaste glave, kot je tista v espresso martiniju. In če mešate močnejše sestavine, kot so jajca, smetana ali citrusi, boste morali uporabiti to močnejšo tehniko.
Druga možnost je, da gre pri mešanju za taljenje sestavin z manj razredčitve. To je boljša izbira za bolj pijane kavne koktajle, kar pomeni, da je . To je tudi poteza za delo z vročo kavo; Irsko kavo je treba zmešati. Torej, če ste kdaj zmedeni, razmislite o teksturi in temperaturi koktajla.
Stresanje ali mešanje je odvisno od specifičnega kavnega koktajla
uskladite okus zvarka s pijačo, vse skupaj pa je povezano v prijetno izkušnjo srkanja. Krmarjenje po potrebni metodi sestavljanja se lahko zdi izjemno; vsak slog ponuja drugačen pogled.
Za najbolj brezskrbne je na voljo italijanska caffè corretto, ki združuje popolno žganje z espressom. Šejkerja sploh ne boste potrebovali, saj se pijača sreča s kavo kar v skodelici. Druge vroče kavne koktajle, kot sta španska in irska kava, prav tako zmešate kar v servirni posodi. Topla temperatura je ključnega pomena, zato kave s stresanjem ne bi želeli izpostaviti večji količini zraka in jo s tem ohladiti. Mešanje je tudi poteza za posebej žgane pijače, kot je v kavi negronis.
Stresanje je poteza pri uporabi espressa v hladnih zankah. Tehnika hitro ohladi kavo, izboljša njeno teksturo z mikromehurčki in ustvari penast vrh. Poleg ekspanzivnih variacij martinija metoda zasije tudi s pijanimi shaken espresso rifi. Poleg tega je stresanje uporabno pri kompleksnih koktajlih z več sestavinami, kot je Death by Morning, ki združuje likerje, kavo in žgane pijače v enem. Torej, če gradite nekaj okrašenega, posezite po stresalniku.
