Kako pravilno skuhati brokoli v mikrovalovni pečici
Svetlo zelen, hrustljav brokoli je okusna in vsestranska zelenjava, ki lahko vsakemu obroku doda zdrav okus in hranilno vrednost. Morda boste svoj brokoli raje spekli, blanširali ali celo spekli na žaru, a za enostaven način kuhanja, ki ohranja njegove zdravstvene koristi, poskusite to zelenjavo kuhati na pari. Še bolje, kuhate ga lahko v mikrovalovni pečici za hitre in okusne rezultate.
Prekomerno zoglenitev pri kuhanju na visoki vročini lahko izžge nekaj hranil brokolija, kot sta vitamina C in A, medtem ko lahko vrenje povzroči, da se izpirajo v vodo. Kuhanje brokolija na pari zmanjša njegovo vsebnost vitaminov v veliko manjši meri kot drugi načini kuhanja, da ne omenjam, da je preprosto in daje nežno hrustljave, lepo zelene cvetove, če je pravilno pripravljeno. Nekateri domači kuharji prisegajo na orodja, kot je košara za kuhanje na pari ali , toda za brokoli, ki je popolnoma mehak, prav nič kašast in ga je mogoče pripraviti brez nakupa dodatne opreme, je mikrovalovna pečica kralj.
Kuhanje brokolija na pari v mikrovalovni pečici je sprememba igre, saj je hitrejše od drugih metod in daje rezultate, ki so prav tako okusni. Ne bo vam treba več minut preverjati lonca ali soparnika, da se prepričate, da se brokoli ne spreminja v kašo. Mikrovalovna pečica bo obdržala antioksidante, vitamine in celo barvo vašega brokolija s čiščenjem brez stresa. Resno si boste želeli, da bi to metodo poskusili prej.
Najboljši načini kuhanja brokolija v mikrovalovni pečici
Za kuhanje brokolija na pari ga narežite na približno enako velike cvetke, da se bo enakomerno skuhal. Kuhanje večjih cvetov skupaj z manjšimi lahko povzroči, da nekateri postanejo razmočeni, drugi pa trdi in premalo kuhani. Ko so vaši cvetovi pripravljeni, jih položite v posodo, primerno za mikrovalovno pečico. Steklene in keramične sklede so idealne, a če se odločite za plastične, se še enkrat prepričajte, da je vaša skleda primerna za uporabo v mikrovalovni pečici, da ne tvegate, da bi se bisfenol A (BPA) in druge kemikalije prikradle v vaš brokoli.
Nato brokoli prelijte z nekaj žlicami vode in pokrijte s pokrovom ali krožnikom, primernim za mikrovalovno pečico. Izogibajte se uporabi izdelkov, ki niso primerni za uporabo v mikrovalovni pečici, ker lahko kemikalije izpirajo tudi v vašo hrano. Za začetek segrevajte brokoli v mikrovalovni pečici na “visoki” nastavitvi približno tri minute, kar bo vodo spremenilo v paro, nato pa nadaljujte s kuhanjem v mikrovalovih v 15-sekundnih intervalih, dokler se ne zmehča. Preverite svoj brokoli po vsakem intervalu, preden se odločite za daljše kuhanje – tako se boste izognili skledi zelene kaše.
Nimate pokrova ali krožnika, primernega za mikrovalovno pečico, ki bi ustrezal vaši skledi? Nekaj jih samo namočite in ožemite, preden jih položite na vrh sklede, ter podaljšajte začetni triminutni čas kuhanja za 30 sekund. Preskočite dodajanje vode brokoliju, saj bodo papirnate brisače ustvarile paro. Ko brokoli doseže želeno teksturo, ne glede na to, ali je mehak ali ohrani nekaj hrustljavosti, ga lahko popravite in postrežete.
Okusne arome za brokoli, kuhan v mikrovalovni pečici
Kdo je kdaj rekel, da mora biti brokoli, kuhan na pari, dolgočasen? Morda se ne sliši tako vznemirljivo kot pražen brokoli ali jed, vendar je zaradi preprostosti dušene različice popolnoma vsestransko platno za prilagajanje. Če na primer prelijete brokoli, dodate pikico začimb, ki je vse prej kot medla. Za hitrejšo pot lahko uporabite kosmiče, kupljene v trgovini, ali namesto tega poskusite sveže čili paprike za več toplote in globlji okus, ne glede na to, ali so sadni, dimljeni ali zemeljski.
Po drugi strani pa, kaj je bolj klasičnega in okusnega kot brokoli s sirom? Dodajte svoj najljubši sir na vrh brokolija in ga segrejte v mikrovalovni pečici le še nekaj sekund, preden ga takoj postrežete, da boste lahko uživali v slastni stopljeni plasti na vrhu. Pravo sirno omako lahko pripravite tudi na štedilniku, saj se brokoli skuha v pari le nekaj minut, vi pa boste imeli dovolj časa.
Druga možnost je, da za citrusni, a sirast profil okusa vržete svoj brokoli v in po kuhanju v pari. To poveča svežino zelenjave s subtilno okusnim okusom. Pred serviranjem na vrh dodajte nekaj naribane slane jedi in že boste v nebesih za jedce brokolija. Da, tak kraj obstaja in je na dosegu roke z metodo kuhanja na pari v mikrovalovni pečici.
