– Redno grem iz zemlje. Pozimi zimska varianta in – uganili ste – poletna pesa poleti. Ker moj oče ni maral pese, moja mama (za katero sumim, da je tudi ni marala) nikoli ni delala pese doma. Zato sem moral vprašati svoje prijatelje, kako jih najbolje pripraviti.
Pred leti mi je prijateljica povedala, da je njena mama pripravljala najbolj okusno repo. kako Tako, da jih popečemo v pečici. In res, iz tega nastane okusna sladka pesa, ki še vedno vsebuje vse arome. Ni vam treba skrbeti, le potrpežljivi morate biti, medtem ko pečica naredi ostalo. Mislim, da je to najokusnejši način priprave pese!
Prosimo, upoštevajte: poletna pesa ali zimska pesa
Ali obstaja razlika med poletno in zimsko peso? Da: poletna pesa se kuha veliko hitreje kot zimska! Zato bodite pozorni na to pri pripravi.
Pečena pesa
- 500 do 750 gr. pesa
- Aluminijasta folija
Pečico segrejemo na 200 stopinj in rešetko postavimo precej visoko v pečico (pesa se mora še prilegati in se ne sme dotikati grelnega elementa).
Peso operemo, korenine pustimo pri miru, liste pa odrežemo le, če je treba. Peso osušite s kuhinjskim papirjem in jo nato eno za drugo zavijte v kos aluminijaste folije. Dobro jih zapakirajte, sicer lahko puščajo in boste morda drgnili pečico.
Poletno peso pustimo v pečici 45 minut do 1 ure, zimsko pa 2 uri.
Kuhano peso vzamemo iz pečice in jo z razgrnjeno aluminijasto folijo za trenutek pustimo na zraku. Odrežite vrh in če je vse v redu, lahko skoraj v celoti olupite kožo, ne da bi jih morali lupiti.
Poljubno jih obdelajte naprej, odvisno od recepta. Zelo okusen pa je tudi sam, s kančkom belega vinskega kisa ali jabolčnega kisa.
