Ledeni nasvet, ki ga morate upoštevati za popolno zmešan smoothie
Smutiji so zelo priljubljeni, ker so hiter, zdrav in prilagodljiv način za preprosto uživanje sadja in zelenjave kot okusne pijače. A medtem ko lahko neskončno mešate in kombinirate okuse, da ugotovite svojo najljubšo kombinacijo smutija, obstaja ena komponenta, ki je ključna za to, da boste lahko vsakič naredili dober smuti: tekstura. Vse je v imenu pijače – želite gladko, kremasto mešanico, ki obloži usta s svilnato teksturo.
Eden od odličnih načinov za doseganje popolno zmešanega smutija je, da dodate ravno pravo količino ledu ob pravem času. Dodajte preveč ledu in na koncu boste imeli vodenasto konsistenco soka. Dodajte ga premalo in vaš smoothie bo kruš in nepiten. Da bi se izognili tej uganki, najprej zmešajte vse druge sestavine za smuti, led pa prihranite za konec. Nato lahko ocenite, koliko ledu smoothie res potrebuje, in zagotovite, da ga ne dodate preveč ali premalo.
Kako lahko led pomaga ali ovira vaš smoothie
Namen vključitve ledu v sestavine vašega smutija je pomagati doseči želeno gladko konsistenco in narediti pijačo čim bolj osvežilno hladno. Toda včasih lahko prezgodnje dodajanje ledu razvodeni svetle sadne okuse, ki jih želite imeti v središču svojega smutija. Če dodate preveč ledenih kock prezgodaj v procesu, lahko tudi preprečite, da bi se nekatere koristne maščobe iz oreščkov, semen ali kokosovega olja dobro mešale z drugimi sestavinami. Še huje, kocke ledu se lahko zataknejo v rezila mešalnika in zamašijo celotno delovanje, tako da ostanejo koščki sadja ali zelenja, ki se nikoli popolnoma ne utekočinijo. Če ledene kocke dodate nazadnje, se temu lahko izognete.
Vse je odvisno od časa in ravnovesja teksture vaših sestavin. Preden dodate ledene kocke na koncu, potrebujete dovolj trdnih sestavin, ki bodo pomagale, da smuti ostane gost, namesto da postane sok, ko dodate led. Kremno sadje, kot sta banana ali avokado, je popoln kandidat za to delo. Prepričajte se, da je sveže sadje pred uporabo popolnoma zrelo – če je pretrdo, se ne bo dobro mešalo. Beljakovine, kot je maslo iz orehov, lahko pomagajo tudi pri zgostitvi smutija; preverite tudi.
Drugi ledeni načini za izboljšanje vaših smutijev
Če uporabljate sveže sadje, je zamrznjen element, kot je led, ključnega pomena, da bo smoothie ostal hladen in zgostil teksturo. V tem primeru je nujno, da najprej zmešate sestavine smutija in izbrano tekočino, led pa prihranite za konec, da smuti le malo popestrite. Lahko pa se tudi odločite, da v celoti preskočite led in dobite teksturo in okus v enem, tako da namesto tega uporabite zamrznjeno sadje. Zamrznjeno sadje pripravite vnaprej, tako da sveže sadje narežete in koščke sami shranite v zamrzovalnik. To je popoln način, da ohranite tisti zadnji dve banani iz grozda, preden se pokvarita, ali uživate v svojem najljubšem poletnem sadju globoko v najhladnejših zimskih mesecih. Prav tako lahko kupite vrečke z vnaprej narezanim zamrznjenim sadjem skozi celo leto, da opravite pripravljalna dela.
Nekateri tudi ugotovijo, da ne samo, da dobite prednosti hrustljavega ledu za dodajanje teksture, ampak se bo kremasto mleko utekočinilo in naredilo smoothie žameten namesto voden. Bodite ustvarjalni in zamrznite pladnje za ledene kocke z aromatiziranim mlekom ali sadnimi sokovi, da bo smuti hitro pridobil okus in teksturo. Dokler dodate kakršno koli ledeno kocko ob pravem času, bodo vaši smutiji svilnati, kremasti in enostavni za pitje.
