Slavna torta iz mehkega testa, polnjena z marmelado iz jagodičevja in osvežilno mascarpone kremo
Predstavljamo torto iz mehkega testa, polnjeno z marmelado iz jagodičevja in prelito z maskarponejevo kremo. Ta preprosta, a okusna sladica združuje sladkobo marmelade z mehkobo mascarponeja. Popoln za vsako priložnost ali samo za užitek.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Torta polnjena z marmelado iz jagodičevja in mascarpone kremo
Kaj bomo potrebovali:
Testo:
- 4 jajca + ščepec soli
- 170 g sladkorja
- 150 ml mleka
- 220 g moke
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 80 g stopljenega masla
Jagodna marmelada:
- 300 g mešanega jagodičevja
- 60 g sladkorja
- 30 g koruznega škroba + 80 ml vode
Krema:
- 220 g mascarpone kreme
- 100 g smetane 33% maščobe
- 50 g sladkorja
Za dekoracijo in posip:
Kako bomo nadaljevali:
1. Testo: V skledi stepemo jajca, dodamo ščepec soli in sladkorja – stepemo v lepo puhasto peno.
2. Nato dodamo prvi del presejane moke s pecilnim praškom – dobro premešamo. Nato prelijemo s stopljenim maslom in potresemo drugi del presejane moke s pecilnim praškom – dobro premešamo in mehko testo je pripravljeno!
3. Dobljeno testo razdelite na 2 enaka dela in vlijte v 20 cm modele, obložene s pergamentom.
4. Pečemo v predhodno ogreti pečici 20 minut na 180 °C, da zlato porjavijo in po peki pustimo, da se še nekaj časa ohladi.
5. Jagodna marmelada: Zmiksano jagodičevje stresemo v lonec ali ponev in potresemo s sladkorjem – kuhamo na majhnem ognju in dodamo koruzni škrob, zmešan z vodo. Kuhamo še približno 3 minute na majhnem ognju do srednje goste marmelade, ki jo po kuhanju preložimo v skledo in pokrijemo s folijo – pustimo, da se ohladi.
6. Pečeno testo vzamemo iz modelčkov in prvi del testa položimo na večji krožnik, nanj nanesemo in lepo razmažemo kuhano jagodičevje. Odložite za trenutek.
7. Krema: Mascarpone kremo damo v skledo, dodamo smetano in potresemo sladkor v prahu. Stepite v lepo belo puhasto kremo, ki jo prestavite v vrečko za dekoriranje z nastavkom.
8. Dobljeno kremo z vrečko za dekoriranje z nastavkom v obliki debelih valov nanesemo na kuhano jagodno marmelado, nato razporedimo preostanek kuhane marmelade in pokrijemo z drugim delom pečenega testa.
9. Na koncu potresemo s sladkorjem v prahu in z ljubeznijo, odličnim okusom in eleganco postrežemo znamenito torto iz mehkega testa, polnjeno z jagodno marmelado in osvežilno mascarpone kremo.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
