Kot nalašč za božič doma, prinese vonj in okus božiča naravnost v vašo kuhinjo. Ta tradicionalna božična poslastica, polnjena z rozinami in okrašena z rezinami mandljev, ni le lepa na pogled, ampak tudi izjemno okusna. Priprava morda zahteva nekaj več časa in potrpljenja, vendar je rezultat vreden tega.
Surovine:
- Maslo: 100 g
- Mleko: 300 ml
- Polgroba moka: 500 g + malo za pomok
- Suhi kvas: 1 vrečka (7 g)
- Sladkor v prahu: 80 g
- Rumenjaki: 2 kos
- Limonina lupina (naribana, bio): iz 1/2 limone
- Posušene rozine: 50 g
- Mandljeve rezine (za dekoracijo): 30 g
- Jajce (za namaz): 1 kos
- Sol: 5 g
metoda:
1) Priprava tekoče mešanice: V kozici segrejemo maslo, dodamo mleko in naj bo mlačno.
2) Testo: V skledo presejemo moko, jo solimo, zmešamo s kvasom, sladkorjem, rumenjaki in limonino lupinico. Dodajte mešanico mleka in masla ter vmesite gladko, nelepljivo testo. Vmešajte rozine. Ko se na testu naredijo mehurčki, ga potresemo z moko, pokrijemo in pustimo vzhajati na toplem približno 1,5 ure, da se podvoji.
3) Oblikovanje božičnega drevesa: Testo razdelite na 9 enakih delov, vsakega od njih razvaljajte v valjar. Spodnji del spletite iz štirih valjev, srednji del iz treh in zgornji del iz dveh. Previdno povežite plasti in jih pritrdite z nabodali.
4) Naraščajoče: Božični kolač pustimo vzhajati še 30 minut pod kuhinjsko krpo.
5) Pečenje: Premažemo s stepenim jajcem, potresemo z rezinami mandljev in pečemo v predhodno ogreti pečici na 200 °C. Po vstavitvi znižamo temperaturo na 150-160 °C in pečemo približno 45 minut. V primeru hitrega temnenja jelko pokrijemo z aluminijasto folijo.
Zaključek
Domača božična torta ni le čudovit dodatek praznični mizi, ampak tudi dokaz vaše skrbi in ljubezni do tradicionalne peke. Z letošnjim božičem boste uživali v koščku pravega božiča, polnega ljubezni, dobrega počutja in nepozabnih okusov.
