Naredite nov pridih vaši naslednji bolonjski jedi z začimbami za taco
Kremast, izdaten bolonjski lonec je najpomembnejša hrana za udobje, ki že kar poka od topline in okusa. Toda včasih si zaželite malo več toplote ali želite presenetiti svoje brbončice z. Če je temu tako, ne iščite dlje kot dimljene začimbe v mešanici začimb za taco in vaš naslednji lonec testenin Bolognese bo nadgrajen.
Začimbe za taco vključujejo grelne začimbe, kot sta kumina in čili v prahu, aromatične začimbe, kot sta česen in čebula v prahu, papriko in kajenski pekoč začimbe za toploto, posušen origano za zemeljskost ter seveda sol in poper. Te sestavine dodamo mletemu mesu, čebuli in drugim dišavam, da ustvarimo okusen nadev za takose. Toda razmislite o zasnovi bolonjeza: mleto meso, kuhano s paradižniki, čebulo, zeleno in korenjem. Kosti teh dveh jedi so enake, toda začimbe za taco vašemu bolonjskemu okusu dodajo malo pridiha, ki ga ne smete zamuditi.
Bologneseju dodamo začimbo za taco
Morda imate v svoji omari z začimbami sestavine za pripravo domače začimbne mešanice za taco. Toda v kratkem primeru steklenica začimbe za taco, kupljena v trgovini, ali iz vnaprej pripravljenega kompleta za taco deluje povsem v redu. Zavedajte se le, da ti vnaprej pripravljeni paketi pogosto vsebujejo večje količine natrija, zato boste morali paziti, koliko soli dodate. Zadošča 1-unča zavitka začimb za taco, vendar lahko uporabite več, če res želite prinesti toploto.
Takoj želite ustvariti osnovno plast okusa, zato poskusite začimbe za taco potresti, ko mleto meso in sofrito prideta v ponev. Če uporabljate domače začimbe za taco, začnite z 2 žlicama za približno pol kilograma mletega mesa. Ko se mleto meso kuha, bodo začimbe za taco pomagale porjaveti mesu in mu dale tisto dimljeno, sveže pripravljeno z žara.
Če se odločite za , boste karamelizirali tudi vsak košček mletega mesa. Ko dodate paradižnik, je nekaj ščepcev več začimb za taco vsekakor dobrodošlih. Pustimo, da Bolognese zavre in pustimo nekaj časa, da zavre, nato pa lahko omako okusite in ocenite, kaj potrebuje.
Kako še povzdigniti svojega bolonjca
Če želite popeljati svoj Bolognese še nekaj korakov naprej v smeri takosa, poskusite z nekaj zamenjavami za prelive. Poskusite zamenjati parmezan za sir Colby-Jack, Cheddar ali mešanico mehiškega sira. Če želite zmanjšati toploto, dodajte kanček kisle smetane, skoraj tako, kot bi prelili skledo čilija. Kaj pa okrasitev s sesekljanim cilantrom namesto s sesekljanim peteršiljem?
Vsi ti dodatni prelivi so bonus, vendar vam ni treba iti tako daleč, če tega ne želite, saj začimba za taco že naredi veliko težkega dela z dodajanjem močnega okusa. Toda tako kot pri pripravi tradicionalnega bolonjca, ne pozabite skuhati testenin v bolonjskem obroku, da vsak grižljaj prekrijete z okusnimi dimastimi okusi omake. Ko boste poskusili bolonjsko jed z začimbami za taco, boste morda dovolj zasvojeni, da boste naslednjič zbrali nekaj špagetov s takosi. Možnosti mešanice testenin in tako so neskončne.
