Varnostni razlog, da se morate izogibati kuhanju z vročo vodo iz pipe
Kuhanje običajno vključuje veliko čakanja – predgretje, počitek, vzhajanje itd. – zato je smiselno, da želite ubrati bližnjice, kjer lahko, še posebej, ko ste že lačni. Če želite, se zdi naravno, da uporabite vročo vodo iz pipe, da se manj časa segreje na štedilniku. Toda počakajte: obstaja en zelo dober razlog, da ne dovajate tople vode za vse, kar nameravate zaužiti, in povezan je z varnostjo.
Skoraj vse cevi, tudi tiste, ki se izdelujejo danes, vsebujejo določeno količino svinca (in starejše kot so cevi, večjo količino svinca verjetno vsebujejo). Svinec je zelo strupen. Po mnenju ZDA se povzročitelji vročine hitreje raztopijo, zato je, ko iz pipe tečete vroča voda, verjetno pobralo več svinca iz cevi kot hladna voda. Prav tako obstaja večja verjetnost, da vroča voda kot hladna voda prenaša bakterije, ki so lahko potencialno škodljive.
Tudi to ni nekakšen skrajni previdnostni ukrep – tako EPA kot svetovata, da za kuhanje ali pitje vedno uporabljate hladno vodo iz pipe, da zmanjšate količino svinca, ki gre v hrano in pijačo. Zastrupitev s svincem ni šala in pri dovolj visokih koncentracijah je lahko usodna. To je eno od področij, kjer bi bilo najpametneje, da bi bili previdni.
(Ne) spravite svinca ven
Tudi če živite v popolnoma novi hiši, obstaja možnost, da svinec vstopi v vašo vodo. Zakonodaja, sprejeta v drugi polovici 20. stoletja, je omejila količino svinca, ki ga proizvajalci lahko uporabljajo v ceveh, vendar še danes ni enaka nič; sodobne cevi lahko še vedno vsebujejo do kovine. Če živite v starejši stavbi, je tveganje bistveno večje. Vodovodni sistemi, nameščeni pred letom 1986, lahko vsebujejo do 8 % svinca v ceveh. Če je vaša hiša iz leta 1950 ali prej, lahko te cevi vsebujejo kar 50 %. Drugi vodovodni elementi poleg cevi, kot so pipe in varilne spajke, lahko vsebujejo tudi svinec, ki ga vroča voda lahko izvabi na poti v vašo skodelico.
Glede na to, da oblasti, kot je ta, ne menijo, da je kakršna koli količina svinca varna, je najbolje, da naredite vse, da se izognete izpostavljenosti svincu, še posebej, če imate v hiši majhne otroke ali nosečnice. Zastrupitev s svincem lahko prizadene vsakogar, najbolj ranljivi pa so dojenčki in otroci, mlajši od šest let, saj lahko svinec povzroči velike težave v nevrološkem razvoju. Svinec lahko tudi ostane in se kopiči v telesu vse življenje – to ni nekaj, kar bi vaše telo lahko predelalo in se znebilo v enem dnevu, kot pri hrani ali .
Ostanite mirni
Izpostavljenost svincu ni edini razlog, da se izognete vroči vodi iz pipe. Vaš grelnik tople vode je lepo, prijetno okolje za rast bakterij, vključno z bakterijami, ki bi lahko bile potencialno škodljive, če bi jih zaužili. Voda v vašem bojlerju miruje, kar omogoča prosto rast bakterij in gliv. Ker je voda namenjena za uporabo v kuhinji, ni obdelana s kemikalijami za razkuževanje, kot je klor, tako kot bazen. Dobra novica je, da je te mikroorganizme mogoče uničiti s preprostim vrenjem vode 1-3 minute, glede na . Vedite pa, da svinec ne deluje enako – ni živ, zato ga ni mogoče uničiti kot bakterije ali glive, prekuhavanje pa ga ne bo nič odstranilo.
Na srečo je eden od pomembnih in preprostih načinov za zmanjšanje vaše morebitne izpostavljenosti ta, da vodo iz pipe spustite hladno samo, če jo uporabljate za kar koli, kar bo zaužila oseba ali hišni ljubljenček. Če potrebujete svoj , lahko vedno pustite hladno vodo in ga segrejete v električnem kotličku ali preden ga postavite na kuhalno ploščo.
