Zgodba o izvoru Kettle Corn sega dlje v preteklost, kot bi si mislili
Koruza v kotličku, ljubljena izjemno hrustljava sorodnica pokovke, je prestala preizkus časa, saj je njen en-dva udarca slanega in sladkega zmagovalna kombinacija. Splošno kuhinjsko znano je, da sol poudari okus sladkorja in v bistvu preprečuje utrujenost brbončic, zato se verjetno ne boste naveličali pesti tega slano-sladkega prigrizka. Poslastica lahko vzbudi tudi nostalgijo po otroških obiskih deželnega sejma, kjer je koruza za kotličke postala najbolj priljubljena. Vendar pa izvor koruze za kotličke sega veliko dlje v preteklost in dlje v razdaljo.
Podjetje navaja, da naj bi bili evropski kmetje iz 18. stoletja prvi ustvarjalci koruze za kotličke. Medtem ko mnogi Američani mislijo na maslo (ali olje) in sol kot na tradicionalne začimbe za pokovko, so ti kmetje kuhali koruzna zrna v masti in sladkorju, kar je ustvarilo posebno hrustljavo zunanjost in sladkobo, ki je postala prepoznavni profil okusa koruze za kotliček. Ti kmetje so pripravljali svojo različico pokovke v litoželeznih kotličkih, od tod tudi ime. Časnik s sedežem v Pennsylvaniji poroča, da so nizozemski priseljenci to poslastico prinesli v Ameriko v poznih 18. stoletjih in da je bila njihova koruza za kotličke pripravljena v nizozemskih pečeh in sladkana z medom. Koruza za kotličke je postala običajna poslastica na sejmih in praznovanjih; na srečo sodobnih ljubiteljev je tako še danes.
Pojdi na zahod, mladi prigrizek
Tako kot mnogi priseljenci se je koruza za kotliček sčasoma odpravila na zahod. Best Darn Kettlecorn navaja, da so imeli kavboji na divjem zahodu to hrustljavo poslastico slabo, saj so koruzo za kotliček pogosto sladkali z medom ali melaso. Preostanek 19. stoletja je bila koruza v kotličku priljubljen prigrizek od obale do obale, vendar večji del 20. stoletja ni bilo toliko zanimanja za to vrsto pokovke.
Na srečo za sodobne ljubitelje prigrizkov je koruza za kotličke v zadnjih dvajsetih letih znova postala priljubljena, za kar družba za koncesijsko opremo navaja, da je morda delno zaslužna za prodajo na uprizoritvah državljanske vojne in drugih zgodovinskih dogodkih.
Danes se sorte koruze za kotliček gibljejo od klasičnih, kot je karamela, do novih interpretacij, vključno s kokosom, cimetom in jagodami, ter celo pikantne sorte takega čilija. V ta ustvarjalni proces se lahko vključite tudi z (med številnimi drugimi). Bodite ustvarjalni s svojimi okusi, tako da uporabite začimbe, ki jih lahko pripravite v mikrovalovni pečici. Ne glede na to, ali se odločite za staro šolo ali novega gurmana, boste dopolnili okusno zgodovino svetovnih prigrizkov.
