Za najbolj hrustljavo slanino v pečici specite trakove na aluminijasti foliji
Ko gre za idolizirane sestavine, je slanina sama. Izdelek iz sušenega svinjskega mesa je nabral legije privržencev, ki so ga pripravljeni jesti v kateri koli obliki, ki jim je ponujena – ne glede na to, kako drzna ali bizarna je. Na spletu lahko najdete recepte za vse, od piškotov, polnjenih s slanino, do masla s slanino in mlečnih napitkov s čokolado in arašidi.
Toda v resnici je slanina popolnoma okusna brez vseh dodatkov. Nekaj rezin popolnoma krhke slanine poleg umešanih jajc, toasta in domačega krompirčka ostaja najpomembnejši ameriški zajtrk. Čeprav ostaja skromno in dostopno kulinarično razkošje, je o tem, kako to, polno razprav. Vprašajte kogar koli, kako naredi svojo slanino, in zagotovo boste prejeli mešanico odgovorov. Od priprave trakov v litoželezni ponvi do mikrovalovne pečice do cvrtja na zraku, pogovori o tem, katera tehnika je najboljša, divjajo.
Kljub temu je težko zanikati, da imajo nekatere metode določene prednosti pred drugimi. Slanina je znana kot mastna in po kuhanju sprošča gosto lužo maščobe, ki lahko povzroči težave v vaši kuhinji, če je ne zavržete pravilno. Kako torej doseči rezino slanine, ki je čudovito hrustljave teksture in jo je enostavno očistiti? Pekač pred peko obložite z aluminijasto folijo.
Za slanino brez umazanije uporabite aluminijasto folijo
Kuhanje slanine ni nova ideja. Mnogi imajo to metodo raje kot v ponvi, ker zmanjša tveganje za brizganje maščobe, ne zahteva stalne pozornosti in lahko naenkrat pripravi večjo količino. Kot rečeno, ni samo enega načina za peko vaše slanine, pri čemer upoštevamo dejavnike, kot so čas, temperatura, vrsta pekača in material (če obstaja), uporabljen za oblaganje.
Aluminijasta obloga stoji nad ostalimi iz nekaj razlogov. Prvič, rezultat je enakomerno pečena slanina, ki je hrustljava od spredaj do zadaj. V bistvu se trakovi ocvrejo v lastni maščobi in ustvarijo hrustljavo teksturo, zlasti vzdolž odsekov, posutih z maščobo. Primerjajte to metodo z uporabo ponve z golimi listi, kjer boste verjetno dobili slanino, ki je na eni strani neenakomerno pečena.
Druga prednost aluminijaste folije je enostavnost čiščenja. Ko je vaša slanina pečena, lahko dobesedno samo poberete aluminij in odlijete preostalo maščobo v kozarec ali drugo posodo za odpadke po vaši izbiri. Ko oblagate pekač, ne pozabite uporabiti dovolj aluminijaste folije, da bo visela čez stranice, sicer lahko nekaj maščobe izteče.
Inventivni načini uporabe vaše hrustljave slanine
Slanina je ena najbolj dinamičnih sestavin naokoli, saj se lepo ujema s sladkimi in slanimi okusi. Njena globoka slanost in svinjski podtoni poudarijo vse, od temne čokolade do pokovke do gvakamola, zato ima slanina mesto v vsakem obroku dneva. Slanina je resda sinonim za zajtrk, vendar to ne pomeni, da se morate omejiti na ocvrta jajca in domači krompirček.
Poskusite dodati zdrobljeno slanino sirastim zdrobom, kjer njena hrustljavost in dimljenost izravnata kašasto koruzno moko, ali pa nekaj potresite v svojo naslednjo skledo kuhanih ovsenih kosmičev in jih pokapajte z javorjevim sirupom za nekonvencionalen zajtrk. Za kosilo lahko slanina služi kot hrustljava, svinjska olajšava za vse, od solat do sendvičev do sklede makaronov in sira. Odlično se poda k sendviču z jabolčnim briejem ali pa ga zdrsne v klasični PB&J.
Ko gre za večerjo, imate veliko možnosti. Mesne kroglice s slanino, pomak s slanino in rakci, dušeno zelje s slanino, koruzna juha jalapeño s slanino ali s slanino polnjene piščančje prsi so poštena igra. In za sladico, no, pripnite te brbončice. Poskusite različice klasike, kot je bučna sirova torta s slanino in slanino ali z burbonom namočene slanine in cimetovi zvitki. In če ste res pustolovski duh, se lahko odločite tudi za to izjemno.
Toda na koncu dneva je čudovita stvar pri popolnoma hrustljavi slanini, pečeni na pločevinasti foliji, ta, da je tudi sama po sebi okusna.
