Vsak viski Old Rip Van Winkle, razvrščen
Za vsakega ljubitelja burbona je sinonim za kakovost in pomanjkanje. Blagovna znamka nedvomno proizvaja čudovit viski in vsaka steklenica, ki jo lahko dobite, takoj postane dragocena lastnina. Če je to vaš cilj, je to popoln seznam za vas. Tukaj bom razvrstil vseh šest steklenic, ki jih trenutno proizvaja Old Rip Van Winkle, da vidim, katera bo na vrhu. Ob tem si bom ogledal tudi dejavnike, ki so pripomogli k temu, da je postal tako cenjena znamka viskija.
Vsi ti burboni imajo visoko ceno, zlasti na sekundarnih trgih. Zaradi tega jih bom razvrščal čisto po okusu. Z osebnimi preferencami, ki igrajo vlogo, bom razmislil tudi o tem, zakaj se lahko en viski uvrsti višje na seznamu nekoga drugega. Z veseljem sem užival v večini teh steklenic, skupaj z nešteto drugimi viskiji. To mi omogoča, da ustvarim uravnotežen seznam, ki je podprt z dolgoletnimi izkušnjami. Vse, kar morate storiti, je, da se mi pridružite na tem potovanju med nekaterimi najboljšimi viskiji na svetu.
6. Posebna rezerva Van Winkle
Naše potovanje po tej veliki znamki se začne s posebno rezervo Van Winkle, znano tudi kot 12-letna ali “lot B.” Ime Lot B izvira iz leta 1991, ko je Julian Van Winkle III ločil 12 let stare sode. Omejena zaloga Lota A je bila hitro razprodana, večja količina steklenic Lot B pa je trajala nekaj let, da so se prodale. Z nekaj nostalgije, ki je zdaj povezana, so bile vse naslednje steklenice prodane pod imenom Lot B. Preden nadaljujemo, je pomembno razumeti, da tukaj ni slabega viskija. Razvrščanje teh steklenic poteka od dobrih do odličnih, tako da je Van Winkle Special Reserve, čeprav je tukaj uvrščen na zadnje mesto, še vedno zelo impresiven viski.
Z 12-letnim staranjem ponuja ta burbon obilico kompleksnosti. Glede na to podaljšano staranje je na nosu le pridih hrasta, ki ga dopolnjuje obilica sadovnjaka in češenj. Ti sadeži se razkrijejo v ustih skupaj z visoko stopnjo sladkosti. Tukaj ni veliko toplote, deloma zaradi nizke odpornosti 90,4. Je čudovito gladek burbon, njegova bogata karamela pa dopolnjuje prijetno izkušnjo okusa. Ti sadeži se pripeljejo do konca in se jim pridruži subtilna nota oreščkov. Okusne note so nekoliko svetlejše od drugih na tem seznamu in ne zagotavljajo enake moči, zato je nižja uvrstitev. Še vedno je odličen burbon in morda ste celo vi.
5. Družinski rezervat Pappyja Van Winkla 23 let
Pri viskiju velja razmišljanje, da je starost enaka kakovosti. Čeprav je nekaj resnice, je resničnost veliko bolj zapletena. Burbon se stara v novih hrastovih sodih, za razliko od viskija, ki se stara v rabljenih sodih. To staranje v svežih sodih pomeni, da les hitreje vpliva na okus. Preprosto povedano, 23 let star burbon bo imel veliko bolj opazen vpliv hrasta kot 23 let star škotski viski. To podaljševanje staranja pomeni pogosto deljena mnenja. Če vam ni všeč opazen vpliv lesa na vaš bourbon, potem je vredno preveriti nekaj drugih steklenic Pappy. Zaradi tega se mi ni zdelo, da bi si zaslužil višjo uvrstitev.
Osebno uživam v zemeljskih okusih, toda ta steklenička jih popelje do skrajnosti. Prva stvar, ki jo boste verjetno opazili pri tem izrazu, je njegova osupljivo globoka jantarna barva. Namiguje na kompleksnost notranjosti in ne razočara. Nos ni preveč olesenel in uživali boste v češnjah in vrsti drugih sladkih not. Hrast na začetku prevladuje v ustih, potem pa boste začeli izbirati številne njegove druge okuse, vključno z velikim udarcem vanilije. Z razvojem okusa prideta v ospredje češnja in čokolada. Zaključek je precej sladek in nepresenetljivo dolg. Ali je preveč hrastov? Mislim, da ne. Je dobro uravnotežen bourbon, vendar morda ne bo ustrezal vsakomur.
4. Stari Rip Van Winkle 10 let
Da še dodatno dokažete, da starost ni vse, morate imeti ta slasten 10-letni burbon. Stroški na teh lestvicah niso upoštevani, a plus je, da ima ta izraz najnižjo priporočeno maloprodajno ceno med vsemi steklenicami Old Rip Van Winkle. Kljub podatku o najmlajši starosti na seznamu ima še vedno izdelavo in kakovost, ki ju pričakujete od imena Van Winkle. Še ena steklenica z osupljivo bakreno barvo, boste uživali v preprosti, a elegantni aromi, ko jo natočite. Butterscotch je prisoten skozi celotno izkušnjo okušanja, na nosu pa se temu vonju pridruži nekaj karamele in subtilna pikantnost ingverja.
V ustih je več topline, kot je namigovano z nosom. Začimbne note se razvijejo, saj lahko izberete nekaj cimeta in muškatnega oreščka. Obstaja tudi nekaj drugih zemeljskih okusov tobaka in oreščkov. Na ta temelj je dodana polna sladkoba, karamela pa je še posebej okusna. Nima globine okusa, da bi se uvrstil višje na tem seznamu, je pa izjemno dober. Pri 107 dokazih ima drzen značaj, medtem ko ima še vedno tisto znamenito Pappy gladkost. To je odličen kraj za začetek, če iščete svojo prvo steklenico Old Rip Van Winkle. Običajno je najcenejša in najbolj dostopna steklenica in, kot smo videli tukaj, je še vedno neverjetno dobra za točenje.
3. Rezervna rž družine Van Winkle
Tukaj,. Večina bourbonov uporablja rž v kaši, Old Rip Van Winkle pa namesto tega uporablja pšenico. To pomeni, da to ni le edini rženi viski znamke, ampak edina steklenica, ki vsebuje rž. Ironija pa je, da nima okusa kot večina drugih rženih viskijev na trgu. Rž je znana po tem, da daje viskiju pikantnost, in čeprav je to tukaj očitno, še zdaleč ni osupljiva, temveč mu daje tolažilno toplino. Druga z globoko jantarno barvo, nageljnovimi žbicami, cimetom in poprom te udari v nos in takoj ogreje dušo. Uravnoteženje teh arom je čudovito prepletanje medu, karamele in vanilije.
Vse te okusne note je mogoče najti v okusu. To je vrsta viskija, ki takoj odplakne vse, kar vam morda pade na misel, saj dobite val drznega okusa, ki navduši čute. Rženo zrno sije skozi, tu je neizmerna globina, a ne premočna. Poleg vsega, kar sem omenil, so v okusu še koščičasto sadje, subtilen dim in oreščkast okus. Kljub visoki odpornosti in intenzivnemu okusu ostane gladko z žametnim občutkom v ustih. Edini razlog, da se ne uvrsti med prva dva, je ta, da morda ni po okusu vsakogar, a če v svojem viskiju uživate v vplivu rži, vam bo všeč.
2. Pappy Van Winkle’s Family Reserve 15 Year
Izjemno težko je bilo razdeliti prva dva. Na koncu sem se odločil, da ima izraz, ki je zasedel prvo mesto, nekoliko več globine. Vendar je pošteno reči, da je ta steklenica močan kandidat za najboljši burbon na svetu, star 15 let ali manj. To steklenico obožujejo ljubitelji viskija po vsem svetu, kar ni presenetljivo. Aroma ima vrsto mamljivih not, z veliko jagodičevja in češenj, ki ji dajejo saden vonj. Poleg elegantne sladkobe dobite tudi lepo aromo cedre. Ko boste srknili ta znameniti burbon, boste kmalu videli, kako se odpre s svojimi okusnimi notami, ki se skrivajo v razkošnem maslenem občutku.
Najprej dobite val sladkosti karamele in vanilije, ki se nežno umiri in razkrije svoje plasti kompleksnosti. Okusi temne čokolade, usnja in praženih oreščkov zaplešejo po vašem jeziku, preden dobite pikantno toploto cimeta. Kljub starosti je vpliv hrasta razmeroma subtilen in omogoča, da je izraz izjemno gladek. Zaključek je dolg, z zemeljskimi notami lesa in začimb, ki se nadaljujejo do konca. Je odličen bourbon z impresivno konsistenco iz ene serije v drugo. , bo ta viski cenjen ob teh posebnih priložnostih.
1. Pappy Van Winkle’s Family Reserve 20 Year
Neizmerna globina in kompleksnost tega 20-letnika pomeni, da skoraj zagotavlja prvo mesto. Zgoraj sem rekel, kako je 23-letnik močno vplival na hrast. Tudi ta steklenica je primerna, vendar na veliko bolj subtilen način, zaradi česar je zanesljiva zmagovalka za vse ljubitelje burbona. Stare steklenice Rip Van Winkle so včasih lahko prehvaljene, toda to je mojstrovina izdelave viskija. Ima tisto osupljivo bogato barvo, ki je skupna mnogim od teh steklenic, in ta barva začne senzorično potovanje. Naslednji korak je nos, ki omamno vabi. Vanilija in karamela mu dajeta ljubek vonj, preden lahko izberete bogato tapiserijo suhega sadja, češenj, cimeta in hrasta.
Vonj obljublja prijetno izkušnjo okušanja in to je točno to, kar dobite. Občutek v ustih je bogat in prefinjen, kar vam omogoča, da nežno razkrijete plasti okusa. Skupaj z notami na nosu dobimo nekaj rjavega sladkorja, temne čokolade in praženega lesa. 20 let staranja mu daje globino, ki se tu ne konča, uživate pa lahko tudi v usnju, tobaku in pekovskih začimbah. Hrast daje okusu trdno osnovo, namesto da bi prevladoval. Ta izraz je dokaz umetnosti destilarne Old Rip Van Winkle. Kadarkoli ga imate priložnost poskusiti, je to burbon, ki ga morate uživati in ceniti.
Metodologija
Pri večini lestvic viskijev običajno upoštevam ceno in razpoložljivost. Tukaj tega nisem storil, saj je vse steklenice Old Rip Van Winkle težko najti in jih je težko kupiti po priporočeni maloprodajni ceni. Zaradi tega sem pri razvrščanju teh steklenic upošteval le okusne note nosu, okusa in zaključka.
Z veseljem sem okusil večino teh izrazov v mnogih letih uživanja burbona, vključno z okušanjem različnih letnih serij. Svoje znanje in izkušnje sem nadgradil tudi s širokim naborom mnenj strokovnjakov in navdušencev za burbon, skupaj z mnenji prijateljev, ki so okusili Old Rip Van Winkle. Namen tega je bil ustvariti seznam, ki je poln mojih mnenj in opomb o okusu, hkrati pa ponuja bolj zaokrožen pogled na to, kako dobre so te steklenice.
