Naj bodo stvari sladke in preproste s čokoladnimi tartufi iz 2 sestavin
Sladice za valentinovo so nedvomno najbolj razburljiv del praznika, a v nasprotju s splošnim prepričanjem ni nujno, da so najbolj zapletene. Za pripravo okusne poslastice za dve osebi ne potrebujete znanja kuharja slavnih in ni vam treba potovati v specializirane trgovine, da bi našli edinstvene sestavine. Če želite pripraviti čokoladne tartufe – za valentinovo ali katero koli posebno priložnost v letu – potrebujete le osnovno znanje in izkušnje v kuhinji in dve posebni sestavini: mleko (kondenzirano ali kokosovo) in čokolado.
Kako je mogoče, da je tako bogata sladica narejena samo iz dveh sestavin? Verjetno veste, da čokolade ne smete topiti same od sebe, saj se bodo vaši koščki verjetno zažgali. Če pa koščke zmešate z vročim mlekom, bo toplota stopila vašo čokolado in ustvarila gosto, gladko tekočino, ki je popolna osnova za tartufe. Nato preostane le še to, da zmes zajamete v kroglice in jih postavite v hladilnik, dokler se ne strdijo. Seveda samo zato, ker lahko pripravite okusne tartufe iz dveh sestavin, še ne pomeni, da se morate ustaviti pri tem. Če želite svoje še bolj popestriti, lahko vključite različne okusne mešanice, kot so izvleček vanilije, arašidovo maslo, instant kava in pomarančna lupina, ali pa svoje sladkarije povaljajte v prelivih, kot so kakav v prahu, sladkor v prahu, zdrobljen Oreos in zdrobljeni oreščki.
Dajte svojim tartufom dovolj časa, da se ohladijo
Pri izdelavi tartufov iz dveh sestavin se običajno uporabljata dve glavni vrsti mleka: kondenzirano in kokosovo. Prvi je gost, bogat in sladek, kot nalašč za pripravo sladic, medtem ko je drugi odličen nadomestek, če sledite rastlinski prehrani (poleg tega prinaša slasten okus po kokosu). Če pa želite gostejšo možnost brez mlečnih izdelkov, lahko uporabite tudi smetano na vrhu pločevinke kokosovega mleka. Ko gre za čokolado, izberite temen ali polsladek čips ali koščke ali narežite svojo najljubšo čokoladno tablico. Ne glede na to, katerega boste izbrali, boste želeli, da bo narezan na čim manjše koščke, da se bo lažje stopil. In če raje ne bi žrtvovali nobene od teh vrst čokolade, lahko preprosto uporabite kakav v prahu.
Za približno 30 sekund postavite posodo z njim v mikrovalovno pečico in jo ustavite, preden doseže vrelišče. Nato vmešajte svojo čokoladno sestavino, dokler ni vse gladko, pokrijte mešanico in jo postavite v hladilnik. Želite, da se strdi, vendar ne popolnoma strdi, kar naj traja približno dve uri. Z zajemalko za piškote naredite enakomerno velike kroglice, nato pa jih postavite nazaj v hladilnik za vsaj še nekaj ur. Pred serviranjem pustite, da se tartufi segrejejo le nekaj minut, da se zmehčajo in pokažejo svojo slastno svilnato strukturo.
