Kremne testenine pečene s paradižnikom in mocarelo so idealna jed za ljubitelje italijanske kuhinje. Ta združuje bogat okus pasirane paradižnikove omake z mehkobo smetane in slastne mocarele. Z dodatkom svežih češnjevih paradižnikov in bazilike dobite ne le okusno, ampak tudi vizualno privlačno jed, ki jo boste hitro vzljubili.
Sestavine:
- Čebula: 1 kos
- Česen: 2 stroka
- Čili poper: 1 kos, svež
- Češnjev paradižnik: 400 g
- Parmezan: 50 g
- Mocarela: 125 g
- Bazilika: 1 šopek
- Testenine: 400 g
- Olivno olje: po potrebi
- Pasirani paradižnik: 500 g
- Smetana: 200 ml (1 skodelica)
- Sol in črni poper: po okusu
- Sladkor: po okusu
metoda:
1) Priprava surovin: Čebulo in česen olupimo in zelo drobno sesekljamo. Čili papriko očistimo semen in drobno sesekljamo. Češnjeve paradižnike operemo in prerežemo na pol. Parmezan naribamo, mocarelo pa grobo sesekljamo. Baziliko operemo, osušimo in osmukamo lističe.
2) Kuhanje testenin: Testenine skuhajte al dente v slani vodi po navodilih na embalaži.
3) Priprava omake: V večji ponvi segrejemo olivno olje in prepražimo čebulo, česen in čili. Dodamo pasiran paradižnik in rahlo pokuhamo. Nato vmešamo smetano in parmezan. Omako začinimo s soljo, poprom in sladkorjem.
4) Mešanje s testeninami: Testenine odcedimo in dodamo v ponev z omako. Primešamo razpolovljene češnjeve paradižnike in polovico mocarele. Baziliko narežemo na trakove in dodamo mešanici.
5) Pečenje: Zmes preložimo v pekač, potresemo s preostalo mocarelo in pečemo v predhodno ogreti pečici na 200°C (zgornji/spodnji grelec) ali 180°C (konvekcija) približno 20 minut, da testenine zlato porumenijo.
6) Uprava: Postrezite s svežo zeleno solato in česnovo bageto za popolno gastronomsko doživetje.
Zaključek
Kremne testenine, pečene s paradižniki in mocarelo, so odličen dokaz, da lahko iz preprostih sestavin ustvarite resnično razkošno jed. Ta recept je idealen za večerno druženje z družino ali prijatelji in bo zagotovo všeč ne samo vam, ampak tudi vašim gostom.
