Imate radi drobtin pecivo? Če je tako, potem morate preizkusiti ta recept za zlato češnjevo torto s souffle kremo, ki je neustavljivo sladka. Torta s souffle kremo je sveža, nežna in polna višnjevega sloja in mehke kreme. Ta recept je kot nalašč za zabave, počitnice ali samo za okusno popoldansko kavo. V ustih se topi!
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Zlata drobtin češnjeva torta s souffle kremo
Kaj bomo potrebovali:
Testo:
- 3 rumenjaki
- 2 žlici sladkorja
- ščepec soli
- 2 žlici kisle smetane
- 90 g stopljenega masla
- 270 g moke
- 1 čajna žlička pecilnega praška
Češnjev sloj:
- 500 g zamrznjenih češenj
- 4 žlice sladkorja
- 2 žlici koruznega škroba
Krema – sufle:
- 3 beljaki
- 2 žlici sladkorja
- 1 čajna žlička vanilijevega sladkorja
- 2 žlici koruznega škroba
- 400 g naravnega belega jogurta ali kisle smetane
Za dekoracijo in posip:
Kako bomo nadaljevali:
1. Testo: Rumenjake vlijemo v skledo, potresemo s sladkorjem, dodamo ščepec soli, dodamo kislo smetano in stopljeno maslo – dobro premešamo / stepemo, nato postopoma dodajamo presejano moko in pecilni prašek – dobro premešamo in ročno vmešamo testo. (Kos testa hranite v hladilniku in ga prihranite za končni posip).
2. Nato testo z rokami razporedite v obliko, obloženo s pergamentom, in ga pustite nekaj časa ob strani.
3. Češnjev sloj: V ponev stresemo češnje, sladkor in koruzni škrob – premešamo in kuhamo na majhnem ognju do mehkega. Po kuhanju za nekaj časa odstavimo.
4. Krema – sufle: V drugo posodo vlijemo beljake, dodamo sladkor in vanilijev sladkor – stepemo v čvrst sneg. Nato potresemo koruzni škrob in prilijemo naravni beli jogurt ali kislo smetano – stepemo v puhasto mehko smetano.
5. Za sestavljanje torte: V model s testom najprej vlijemo in razporedimo češnjev nadev, nato vlijemo stepeno mehko smetano, jo nežno pretresemo in potresemo z naribanim testom iz hladilnika (drobtine).
6. Pečemo v predhodno ogreti pečici 45-50 minut pri 170 °C, da zlato zapečejo in hrustljavo zapečejo. Po pečenju ga vzamemo iz pečice in iz modela.
7. Na koncu ga potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo z ljubeznijo, odličnim okusom in veseljem.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
