– Nič okusnejšega od sveže pečene omlete, ki je v notranjosti še čudovito mehka. Omleta je vedno dobra ideja tako za zajtrk kot kosilo.
Osnova dobre omlete
Osnova za vse omlete je mešanica omlet in smetane. Peka omlete se zdi zelo enostavna, a v praksi precej razočara. Popolna omleta je zunaj zlato rumena, ima obliko polmeseca in je znotraj mehka (baveux). Dobra omleta tudi ni zelo tanka, ampak precej debela. To tudi omogoča, da je notranjost prijetna in mehka. Peka dobre omlete je nekaj, kar lahko obvladate, če natančno sledite spodnjim korakom in to pogosto izvajate. za vašo najdražjo, kjer spečete okusno omleto. Varirajte z vsemi vrstami omlet, da boste imeli vsakič dober razlog za peko (in s tem vadbo) in uživanje omlet.
Pečete omleto? Tudi ponev je pomembna!
Za pripravo dobre omlete je pomembno, da uporabite zelo čisto ponev. V nasprotnem primeru se vam bo omleta hitro prijela na ponev. Pomembno je tudi, da je dno pekača popolnoma gladko in brez oblik ali izboklin. V prodaji so posebne ponve za pripravo omlet. Vendar je to potrebno ali zabavno kupiti le, če pripravljate omleto več kot enkrat na teden.
Vrste omlet:
Obstaja veliko različnih različic osnovne omlete. Zabavajte se in ga popestrite. Vrste omlet so:
- Omleta s šparglji. Omleta s čebulicami in vršički špargljev.
- Omleta z gobami. To je omleta, v kateri 4 ali 5 gob narežemo na tanke rezine in jih pred tem rahlo popražimo na nekaj masla. Nato prelijemo zmes za omleto in omleto spečemo.
- Omleta s kozicami. Najprej spečeš osnovno omleto, ki jo po peki narežeš in napolniš s kozicami.
- Omleta s finimi zelišči. Omletni zmesi pred peko dodamo drobno sesekljana sveža zelišča, kot so peteršilj, pehtran, čemaž in drobnjak.
- Omleta s sirom. To je omleta, pri kateri mešanici omlete dodate drobno nariban sir. Okusni vrsti sira za to sta parmezan ali gruyère. Seveda pa je možen tudi navaden zrel sir.
- Omleta s šunko. Šunko narežemo na tanke trakove in jo najprej na kratko popečemo v ponvi. Čez to prelijemo zmes za omleto in omleto spečemo.
Tako se naredi popolna omleta (naravna omleta)
Sestavine za ta recept
- 3 jajca
- 50 ml. krema
- košček masla
- poper in sol
Način priprave tega recepta
Jajca razbijte v skledo ali merilno skodelico in dodajte smetano.
Dodamo malo soli in popra ter dobro premešamo z metlico.
V ponvi segrejemo košček masla. Ko se maslo stopi, dodamo jajčno zmes.
Sedaj nenehno stresajte ponev, da se jajce ne more prijeti na ponev. Pri tem si pomagajte tako, da z lopatko premikate jajčno mešanico naprej in nazaj.
Ko se omleta malo kuha, poskusite jajčno mešanico premakniti na eno stran ponve, tako da nastane polkrožna oblika lune. Omleta je pečena, ko je zunaj lepo zlato rjava, znotraj pa je še vedno lepo mehka.
Okusna miza!!
