Iz samo 2 sestavin lahko naredite slastne orehaste piškote iz arašidovega masla
Arašidovo maslo je ena najbolj ikoničnih ameriških stalnic, ki se že od mladosti vključuje v kosila in prigrizke. Medtem ko so sendviči morda najbolj priljubljena uporaba arašidovega masla, so piškotki na drugem mestu. A je enostaven recept za kuhanje v eni skledi, sestavljen iz sladkorja, masla, jajc, moke, vzhajalnega sredstva in arašidovega masla, oblikovanih v kupčke, razdrobljenih s hrbtno stranjo vilic in spečenih do žvečljive, puhaste popolnosti. Vendar pa lahko ta recept še olajšate tako, da zmanjšate seznam sestavin.
Vse, kar potrebujete, je arašidovo maslo in sladilo za pripravo slastnih piškotov z oreščki, ki so veganom prijazni in brez glutena. Kljub pomanjkanju mlečnih izdelkov, jajc in pecilnega praška so piškoti iz dveh sestavin arašidovega masla bogati, vlažni in drobljivi, ki se topijo v ustih. Namesto belega ali rjavega sladkorja je potreben sladkor v prahu ali tekoče sladilo, kot je med, javorjev ali agavin sirup, ker se bodo brezhibno mešali z naravnimi olji arašidovega masla in zgostili zmes v voljno, obvladljivo testo. Sladkor v prahu vsebuje koruzni škrob, ki je dobro znan, vendar bosta javorjev sirup in med učinkovito zgostila testo, obenem pa dodala edinstvene in komplementarne okusne note.
Medtem ko klasični recepti uporabljajo običajno arašidovo maslo z dodanimi olji, konzervansi in sladkorjem, bo recept z dvema sestavinama deloval samo s popolnoma naravnim arašidovim maslom. Povsem naravno arašidovo maslo so preprosto arašidi in sol, zato preverite oznako sestavin na hrbtni strani kozarca, preden ga uporabite za te piškote iz dveh sestavin.
Časi kuhanja, razmerja in menjave sladil
Časi kuhanja in deleži sestavin se razlikujejo glede na sladilo, ki ga izberete, vendar večina receptov priporoča kuhanje piškotov iz dveh sestavin arašidovega masla pri 350 stopinjah Fahrenheita. Za tekoča sladila bi morali dodati dve žlici na vsako skodelico povsem naravnega arašidovega masla. Sladkor v prahu je treba dodati v razmerju ena proti dva z arašidovim maslom. Za vsako skodelico arašidovega masla dodajte pol skodelice sladkorja v prahu. Piškoti iz sladkorja v prahu in arašidovega masla se pečejo od devet do enajst minut, medtem ko je čas kuhanja javorjevega sirupa in medu med osem in deset minut.
Druga možnost je, da sladkor v prahu ali tekoče sladilo zamenjate za pol skodelice izkoščičenih datljev ali pretlačenih banan. Vendar pa boste potrebovali kuhinjski robot, da zagotovite pravilno porazdelitev in enotno teksturo. Čeprav bodo sladila pomagala zgostiti arašidovo maslo v testo podobno konsistenco, bo še vedno mehkejše od običajnega testa za piškote. Zato morate testo hladiti vsaj pol ure, da se strdi. je vsekakor najpomembnejša tehnika za bolj okusne, mehke recepte za piškote.
Ker ti piškotki nimajo dodatne maščobe iz masla in jajc, bodo bolj drobljivi kot žvečljivi. Piškote oblikujte v kupčke za eno jedilno žlico za manjši, bolj koheziven piškotek, ki ga lahko pojeste v dveh ali treh grižljajih. Če želite povečati sladkobo, lahko testo za piškote povaljate v sladkorju ali pa testu dodate koščke čokolade, suhe brusnice ali zdrobljen bananin čips.
