Zlati in hrustljavi rozinovi šali so odlična izbira za ljubitelje sladkega peciva. Ta enostavna in hitra prinaša mehak in nežen okus sladkih rozin, ki so zavite v krhko kvašeno testo. Pa pojdimo k receptu!
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Hrustljavi šali z rozinami
Testo:
- 20 g svežega kvasa
- 200 ml mlačnega mleka
- 2 žlici sladkorja
- 450 g moke
- 1 jajce
- 50 ml olja
- ščepec soli
Polnjenje:
- 100 g masla
- 4 žlice sladkorja
- 100 g rozin
- 110 g moke
drugo:
- 1 jajce / rumenjak – na posodo
Kako bomo nadaljevali:
1. Testo: V skledo nadrobimo svež kvas, prelijemo z mlačnim mlekom, potresemo s sladkorjem in premešamo. Nato dodamo moko, stepemo jajca, dodamo olje in ščepec soli – zamesimo testo in skledo pokrijemo s folijo. Pustimo vzhajati na toplem 30 minut. Morali bi dobiti puhasto in elastično testo.
2. Polnjenje: V manjšo skledo dajte maslo, sladkor in rozine – dobro premešajte. Na koncu potresemo še moko – dobro premešamo.
3. Vzhajano testo položimo na čisto, z moko posuto površino, razvaljamo z valjarjem in do polovice nadevamo z nadevom. Prepognemo na pol, konce zlepimo in razvaljamo z valjarjem. Nato ponovno nanesemo nadev – zvijemo v rolado in razvaljamo z valjarjem.
4. Nato narežite na kvadrate in z rokami oblikujte rute, ki jih položite na pekač, obložen s pergamentom in premažite z rumenjakom, da se lepo zlato zapečejo.
5. Pečemo v ogreti pečici 25 minut na 180 stopinj.
6. Zlate in hrustljave rozine po peki postrezite z ljubeznijo, odličnim okusom in užitkom.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
