Iščete odličen in zdrav obrok, s katerim bi ob koncu tedna pogostili svojo družino? Korak za korakom vam bomo predstavili odličen recept za pečen krompir z brokolijem, zelenjavo, gobami, paradižnikom in sirom. Ničesar ne čakajte in se vrzite v priprave preden bo prepozno, to zmore vsak kuhar začetnik in kuharica.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Pečen krompir z brokolijem, zelenjavo, gobami, paradižnikom in sirom
Kaj bomo potrebovali:
- 1 brokoli + vrela voda + sol
- 4 krompirji
- olivno olje – za cvrtje
- sol – po okusu
- mleti črni poper – po okusu
- posušen česen – po okusu
Mešanica:
- olivno olje – za cvrtje
- 1 čebula
- 1 korenček
- 400 g gob
- sol – po okusu
- mleti črni poper – po okusu
- 1 čajna žlička posušene bazilike
- 1/2 čajne žličke posušenega česna
Mešanica za vlivanje:
- 4 jajca
- sol – po okusu
- mleti črni poper – po okusu
- 100 ml mleka
drugo:
- 5-6 češnjevih paradižnikov
- listi bazilike – po okusu
- 150 g sira
Oblačenje:
- 1 žlica grškega jogurta/kisle smetane
- 1 žlica majoneze
- 1 solatna kumara
- 1 strok česna
- svež koper – po okusu
- sok 1/2 limete
Kako bomo nadaljevali:
1. Cvetke brokolija položite v skledo, prelijte z vodo in posolite – pustite počivati 10-15 minut.
2. Mešanica: Na kocke narezane ribe položimo v ponev na segreto olivno olje in jih začinimo s soljo, mletim črnim poprom in suhim česnom. Premešamo in pražimo na majhnem ognju do zlate barve. Po praženju prestavimo v pekač in razporedimo brokoli.
3. V drugo ponev na segretem olivnem olju stresemo drobno sesekljano čebulo in jo na majhnem ognju pražimo, da zlato porumeni. Nato ji dodamo na kocke narezano korenje in sesekljane gobe. Začinimo s soljo, mletim črnim poprom, posušeno baziliko in posušenim česnom. Dobro premešamo, skupaj pokuhamo in nato kuhano razporedimo po brokoliju v skledi.
4. Mešanica za vlivanje: Jajca razbijemo v skledo, začinimo s soljo in črnim poprom – stepemo in prilijemo mleko – dobro premešamo. Nato mešanico prelijemo čez sestavine v skledi in razporedimo polovice narezanih paradižnikov.
5. Pečemo v ogreti pečici 25 minut na 180 °C.
6. Po preteku časa peke skledo vzamemo iz pečice, razporedimo liste bazilike, potresemo z naribanim sirom in pečemo še 15 minut na 200 °C.
7. Oblačenje: V manjšo skledico za preliv damo grški jogurt/kislo smetano, dodamo majonezo in naribane kumarice. Nato dodamo stisnjen česen, sesekljan svež koper in prelijemo sok iz 1/2 limete. Dobro premešajte in preliv je pripravljen!
Pečen krompir z brokolijem, zelenjavo, gobami, paradižnikom in sirom postrezite z nežno pripravljenim prelivom, predvsem pa z ljubeznijo in odličnim okusom.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
