Piščančje peruti so okusen prigrizek. S pijačo, samo vmes ali kot del vašega obroka. Pripravite jih lahko na različne načine. V pečici, na žaru, na cvrenju ali preprosto v ponvi.
Preden začnete
Vzemite iz hladilnika pol ure prej. Tako dosežejo pravo temperaturo in se hitreje skuhajo. Tako skrajšate čas priprave, zato se bodo piščančje peruti hitreje posušile.
Piščančja peruti so najbolj okusna, če jim dodate okus tako, da meso marinirate. To lahko storite vnaprej. Po potrebi piščančje peruti nekaj ur pred pripravo dajte v marinado po vaši izbiri. Če jim ne želite dati okusa, jih natrite z nekaj olja, v katerega ste vmešali sol in poper.
Piščančja krila iz pečice
Pečico segrejemo na 200 stopinj.
Pekač obložimo s peki papirjem.
Marinirane piščančje peruti razporedimo po pekaču.
Pekač postavimo na sredino pečice za 30 minut.
Piščančje peruti po petnajstih minutah obrnemo, da tudi druga stran porjavi.
Pazimo, da piščančja krila ne postanejo pretemna in se zažgejo. Če gre prehitro, jih pokrijemo z alu folijo.
Piščančje peruti postrezite tople iz pečice. Po želji lahko postrežete z okusno omako.
Ocvrta piščančja krila
Piščančje peruti lahko zelo dobro pripravite tudi tako, da jih popečete. Preden jih ocvremo na segretem olju, piščančje peruti najprej obložimo v testo. Nato dobijo slastno hrustljavo plast. Okus te plasti lahko prilagodite svojemu okusu, tako da jo začinite z zelišči ali začimbami po želji. Oglejte si tudi naš recept za ocvrta piščančja krila.
Cvrtnik segrejemo na 180 stopinj.
Piščančje peruti pomočite v testo. Pražite jih v majhnih porcijah približno 5 minut do zlato rjave barve.
Piščančje peruti odcedimo na kuhinjskem papirju.
Ocvrti piščančji peruti so okusni s pikantno omako, na primer omako iz našega recepta za ocvrte piščančje peruti.
Samo v ponvi
Če vam ni do cvrtja ali peke na žaru in nimate pečice, je zelo enostaven način priprave piščančjih perutnic v ponvi.
V ponvi segrejemo nekaj olja ali masla. Piščančje peruti popečemo z vseh strani do rjave barve. Pazite, da ne greste prehitro, ker se potem lahko zažgejo. Za kuhanje piščančjih kril traja približno 25 minut.
Piščančja krila z žara
Piščančje peruti so prav tako lahko del žara.
Predgrejte svoj žar, dokler ne doseže približno 200 stopinj. Prepričajte se, da obstaja del z neposredno toploto in del s posredno toploto.
Piščančje peruti spečemo na žaru na indirektnem segrevanju. To traja približno 20 minut. Pazimo, da se piščančja krila ne zažgejo. To lahko preprečite tako, da jih redno obračate. Za to uporabite klešče za meso. Mesa ne prebadajte z vilicami.
Po 20 minutah premaknite piščančje peruti na območje neposrednega segrevanja. Tukaj na kratko popečemo piščančje peruti, da dobijo hrustljavo plast.
