Za bolj lahkoten okus krompirjeve solate dodajte šampanjec
Ko gre za dobre priloge za piknike in kuhanje, je zanesljiva izbira. Je krepko in nasitno, obenem pa polno okusa. Poleg tega ga lahko popestrite z različnimi zelišči in dodatki, ki dajejo obroku svoj pridih. Zdaj je krompirjeva solata bolj pogosto pripravljena s kremastim prelivom. Vendar vam ni treba, da bo tako. Namesto tega lahko naredite lažjo različico s prelivom na osnovi šampanjskega kisa namesto tipične majoneze.
Ta posebna vrsta kisa daje vaši solati tudi edinstven okus. Za začetek jedi doda malo pikantnosti. Hkrati ima ta posebna vrsta kisa lahek, rahlo sladek in saden okus, ki vaši solati doda globino in kompleksnost. In ker je bolj nežen od drugih vrst kisa, še vedno pusti, da zasije okus vseh drugih zelišč in sestavin, ki jih dodate svoji solati. Rezultat je prijetna priloga, ki je bolj svetla in ima povišan okus.
Kaj je poleg šampanjskega kisa vključeno v to krompirjevo solato?
Čeprav je lahko šampanjski kis tisti, ki tej krompirjevi solati daje edinstven okus, ni edina sestavina v njej. Za začetek boste morali izbrati krompir za solato. Tukaj lahko uporabite katero koli sorto, ki vam je všeč, naj bo to rumeni krompir, rdeči krompir ali celo beli kuhani krompir. Upoštevajte le, da boste želeli izbrati majhne gomolje, tako da bodo, ko jih sesekljate in razpolovite za svojo jed, veliki za grižljaj. V nasprotnem primeru boste imeli velike kose zelenjave, ki jih je težko pojesti.
Prav tako boste morali razmisliti, katere druge sestavine, razen kisa, gredo v vašo omako. Za začetek je ključna sestavina gorčica, ki omaki doda globino in ji daje rahel ugriz in kanček grenkobe. Za ta recept boste želeli uporabiti dijonsko gorčico, čeprav lahko dodate tudi nekaj polnozrnate gorčice, da dodate malo teksture.
Izberete lahko tudi različna zelišča, na primer pehtran ali sesekljan drobnjak, ki jih vmešate v vinaigrette in mu daste nekaj dodatnih okusnih not. Lahko pa se držite preproste soli in popra. Kakorkoli že greste, zmešajte zelišča, gorčico in kis. Med mešanjem počasi v curku prilivajte želeno olje in ga nato premešajte s krompirjem za okusno prilogo.
Alternative šampanjskemu kisu
Če želite pripraviti to jed, a pri roki nimate šampanjskega kisa, lahko namesto tega uporabite nekaj alternativ. Zdaj solata ne bo imela popolnoma enakega profila okusa, vendar lahko te zamenjave vseeno prinesejo podoben rezultat. Ko izberete, katero boste uporabili, ne pozabite, da ima sorta Champagne svetlo barvo in okus. Zato boste želeli izbrati alternative, ki imajo podobne okusne note.
Ena najbližjih zamenjav je beli vinski kis. Beli vinski kis je tudi lahek s sadnimi notami, čeprav je bolj kisel in manj sladek kot sorta šampanjca. Kljub temu bi morala biti razlika v okusu dokaj neopazna, ko jo kombinirate z ostalimi sestavinami vaše krompirjeve solate.
Druga izbira bi lahko bil jabolčni kis, ki je bolj saden kot kis iz šampanjca, vendar še vedno ohranja nekaj lažjih lastnosti začimbe. Ali pa je tu rižev vinski kis, ki ima približno enako stopnjo kislosti. S temi alternativami imate veliko možnosti, ko gre za pripravo lahkega jedi na okusni, klasični piknik strani.
