Kavni trik z grenivko, ki mu ne bi smeli nasedati
Kako vam je všeč kava? Poleg običajnih dodatkov, kot sta smetana in sladkor, so nekateri ljudje res pripravljeni, ko gre za izboljšave kave. Vzemite , za katerega zagovorniki trdijo, da lahko izravna negativne učinke kofeina (prepričanja, ki nimajo močne znanstvene podpore). Podobne trditve se nanašajo na kombinacijo grenivke in kave, saj naj bi uživanje sadja poleg kave ali dodajanje njegovega soka v kavo podaljšalo čas, ko kofein ostane v vašem telesu zahvaljujoč spojini, imenovani naringin.
Res je, da lahko naringin v grenivki vpliva na nekatera zdravila in lahko zaradi vpliva na presnovne procese celo poveča moč zdravil. Vendar pa ni pravih dokazov, da naringin poveča moč kave, saj so študije pokazale, da spojina ne vpliva na to, kako dolgo telo potrebuje za presnovo kofeina. Avtorji študije iz leta 2006, objavljene leta 2006, so to povedali precej naravnost in navedli: “Naringin ne spremeni farmakokinetike kofeina, porabe energije ali kardiovaskularne hemodinamike pri ljudeh po uživanju kofeina.”
Od kod ideja o kavi z grenivko?
Treba je poudariti, da je vsaj ena znanstvena študija (in profesor kemije) sicer ugotovila, da je naringin v grenivki upočasnil hitrost absorpcije kofeina, vendar je bila sprememba tako nepomembna, da ni spremenila presnovnih procesov. Na podlagi teh rezultatov lahko domnevamo, da je dolgotrajnejše povečanje količine kofeina po pitju grenivkinega soka s kavo lahko kategorizirano kot mit (podobno trditvi, da ). Čeprav se zdi, da povezava med naringinom in kofeinom ni znanstveno utemeljena, se zdi trditev razumna, če upoštevamo učinek grenivke na presnovne procese.
Naringin lahko zavira določen encim v tankem črevesu, kar vpliva na predelavo nekaterih zdravil. V nekaterih primerih lahko to povzroči večji odmerek zdravila, ki pride v krvni obtok, kar je lahko nevarno za zdravje osebe. Zaradi teh skrbi se ljudem, ki jemljejo antihistaminike, zdravila za srce, zdravila za krvni tlak in druga zdravila, pogosto reče, naj se izogibajo grenivki in grenivkinim sokovom.
Malo verjetna kombinacija okusov, ki nekako deluje
Medtem ko vključitev grenivkinega soka v vašo jutranjo kavo ne bo veliko vplivala na vašo raven energije, oba okusa delujeta presenetljivo dobro skupaj. Dodatek grenivkinega soka espressu in sladkanje napitka z medom poskrbita za osvežilno pijačo, še posebej, če je sok grenivke sveže iztisnjen. Vse je v ravnovesju okusov, saj svetla kislost grenivke služi kot lep kontrast bogastvu espressa.
Kar zadeva profile okusa, imata kava in grenivka skupno grenko kakovost, ki se mnogim ljudem zdi prijetno okusna (čeprav ne pozabite, da je po znanstveni študiji). Če želite ukrotiti nekaj grenkobe, ki je posledica kombiniranja kave in grenivke, lahko dodate stvari, kot sta vaniljev sirup in soda, za bolj zaokrožen profil okusa. Samo ne pričakujte, da bo vaša osvežilna pijača povzročila podaljšan naval kofeina.
