– Hamburger je okusen kos mletega mesa, ki ga običajno jemo v žemlji. Hamburger lahko seveda postrežete tudi k toplemu obroku. Kajti razlika med hamburgerjem in mesnimi kroglicami ni zelo velika. Najbolj presenetljiva je oblika.
Dodatna prednost hamburgerja je, da se skuha hitreje, saj ima večjo površino in ga je zato lažje skuhati.
Katero mleto meso naj imam?
Ne zamenjujte hamburgerja s. Goveji burger je narejen iz 100% govejega mesa. Obstajajo tudi piščančji burgerji in tako se lahko imenujejo le, če vsebujejo 100% tistega, po čemer so dobili ime. V hamburgerjih lahko uporabite vse vrste mesa skupaj.
Ne zamenjujte hamburgerja z govejim burgerjem. Goveji burger je narejen iz 100% govejega mesa.
Osnovni hamburger je običajno narejen iz mešanega . To je mogoče storiti v različnih razmerjih. Za ta recept je razmerje 70 % mlete govedine in 30 % mlete svinjine. Tako hamburger ni preveč masten in vsekakor ne presuh. Če ima vaš mesar mleto meso v razmerju 60-40, je seveda tudi to možno. Ni nujno, je nasvet. Bodite prepričani, da izberete mleto meso, ki vam je všeč.
Želite pripraviti svoje burgerje? Poskusite uporabiti drugačna zelišča!
Katera zelišča boste uporabili, je nekoliko odvisno od sendviča s hamburgerjem, ki ga boste pripravili. Če imate žemljico s pikantnim zaključkom, mora imeti hamburger tudi nekaj začimb, sicer se okus popolnoma izgubi.
Bi radi naredili svoje hamburgerje, a jih drugače začinili? Potem so na voljo začimbe, kot so gyros, cajun, italijanske ali orientalske začimbe. Za zdaj pripravljamo nevtralen hamburger samo s soljo in poprom, ki se poda k vsem vrstam preliva. Ker so ti začinjeni dokaj nevtralno, pride do izraza tudi okus mesa.
Sestavine za ta recept
- 350 gramov mletega govejega mesa
- 150 gramov mletega svinjine
- 1/2 čajne žličke popra
- 1/2 čajne žličke paprike v prahu
- 1 čajna žlička soli
- 1 jajce
- 20 gramov krušnih drobtin
- 1 majhna čebula
Način priprave tega recepta
Čebulo narežemo čim bolj na drobno. Vse sestavine zmešajte skupaj. Mleto meso razdelite na 5 enakih delov. Najprej jih oblikujte v kroglice, nato pa jih sploščite z dlanjo. Pleskavice lepo stisnite v obliko in jih položite na krožnik, ki ga pokrijete s plastično folijo, najbolje za eno uro, potem se bodo burgerji lažje spekli. Če za to nimate časa, lahko ta korak tudi preskočite.
Žar ali ponev, po možnosti z debelim dnom, segrejemo do vročega. Burgerje položimo v suho ponev in jih cvremo približno 5 minut na eni strani. Za dobro ponev glejte Obrnite burgerje in pecite na drugi strani približno 5 minut, dokler niso pečeni. Čas kuhanja je odvisen od debeline hamburgerjev. Burgerje postrezite na sendviču ali k toplemu obroku.
Okusna miza!!
