Polžki polnjeni s šunko, sirom in koruzo so odlična ideja za okusno poslastico za vsako priložnost. Ne glede na to, ali načrtujete družinsko srečanje, druženje s prijatelji ali pa si želite le privoščiti prigrizek, te hrustljave in dišeče ne bodo razočarale. Prednost je možnost spreminjanja sestavin po okusu. Začnite pripravljati z nami in uživajte v okusni jedi, ki ne bo navdušila le vas, ampak tudi vse, ki jo okusite!
Obiščite tudi našo Facebook skupino za odlične nasvete o slani hrani vsak dan.
Če iščete še eno slano poslastico, preizkusite naš preprost recept za odlično !
Polžki iz listnatega testa, polnjeni s šunko, sirom in koruzo
Kaj bomo potrebovali:
- Listnato testo (uporabite razvaljano testo ali zamrznjeno testo, ki ga razvaljate doma)
- 200 g kisle smetane (lahko ga nadomestite tudi z npr. jogurtom ali kečapom – odvisno kaj vam je ljubše)
- 150 g (lahko ga nadomestite tudi z npr. salamo – kupite več in pripravite)
- 150 (lahko izberete edamca, gavdo ali drug najljubši sir – če želite lažje in hitreje, kupite nariban)
- koruza (po okusu sem uporabila konzervirano, lahko pa tudi npr. zamrznjeno)
- jajce (širiti)
Kako bomo nadaljevali:
1. Priprava testa:
Listnato testo (1) razporedimo po delovni površini. Lahko ga rahlo razvaljate z valjarjem, da bo tanjši in ga boste lažje valjali.
2. Plastenje surovin:
Ko je testo pripravljeno, ga enakomerno namažemo s plastjo kisle smetane (200 g), ki bo polžem dala mehkobo in rahlo kiselkast okus, ki se odlično poda k šunki in siru.
Na kremo položimo rezine šunke (150 g). Rezine naj enakomerno pokrivajo testo, da ima vsak polž dovolj šunke.
Na vrh šunke dodamo koruzo (po okusu) – ne pretiravamo, da se polžki zlahka zavijejo.
Na koncu naribamo sir (150 g). Polžke na pekaču lahko potresete tudi s koruzo ali sirom – odvisno kako vam je všeč.
3. Valjanje in rezanje testa:
Ko imate vse sestavine naložene, je čas, da testo previdno zvijete. Začnite zvijati od enega roba in ga tesno zvijte, da se nadev v notranjosti dobro obdrži in da polžki pri rezanju ne izgubijo oblike.
Zavitek z ostrim nožem narežite na posamezne polžke – debelino polžkov izberite sami.
Polagamo jih na pripravljen pekač s papirjem za peko. Med polžki pustimo majhne razmake, da imajo med peko dovolj prostora za vzhajanje.
4. Peka:
Vsakega polža premažite s stepenim jajcem (1). Jajca ne bodo le izboljšala njihovega videza, ampak bodo tudi pospešila hrustljavost testa.
Končane polžke postavimo v ogreto pečico in pečemo pri temperaturi 170-180 °C približno 20-30 minut. Bodite pozorni nanje, saj je čas pečenja lahko nekoliko odvisen od moči pečice in velikosti polžkov.
Ko so polžki lepo zlati in se je sir v notranjosti stopil, jih lahko vzamete iz pečice.
5. Postrežba:
Po pečenju pustimo polžke nekaj časa ohladiti, da jih lažje postrežemo. Postrezite jih tople kot slano poslastico za goste ali hiter prigrizek za družino.
Želimo vam dober okus!
Nasveti:
- Okus česna: Če imate radi česen, poskusite v kislo smetano vmešati strt česen ali pa uporabite česen v prahu.
- : Poleg koruze lahko poskusite tudi druge vrste zelenjave, na primer drobno narezano papriko, mlado čebulo ali gobe.
- Več vrst sira: Poskusite uporabiti kombinacijo različnih sirov, na primer mocarele s parmezanom ali dimljenega sira s čedarjem. Več vrst sira bo dalo polžem bolj bogat in intenziven okus.
- Drug način pakiranja: Če imate čas, lahko namesto valjanja iz testa naredite majhne “žepke” ali jih zložite v “šopke”. Takšne oblike dajejo polžkom privlačen videz in so lahko primerni za različne priložnosti.
- Po vrhu potresemo: Polžke lahko pred peko potresete s sezamom, lanenim semenom ali na primer z makom.
VIDEO NAVODILA:
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, o njem obvezno pišite v naši Facebook skupini in obiščite tudi skupino, kjer boste vsak dan našli ogromno odličnih receptov.
