Dolgo časa so skupni obroki, pogovori in dolga nedeljska kosila z družino ali večjimi skupinami veljali za idealne, vendar to ne odraža realnosti našega vsakdana, saj naši dnevi postajajo atomizirani, mi sami pa vse bolj izolirani v svojih malih mehurčkih.
Gastronomska doživetja danes niti ne zahtevajo družbe. Ljudem, ki večino dneva preživijo sami, se zdi samoumevno, da sami sedejo k jedi.
Raziskave kažejo, da skoraj tretjina Evropejcev pri vsakem obroku jedo sami.
Med Poljaki je ta delež še višji, štirideset odstotkov, a tudi med Italijani, ki poudarjajo pomen skupnih obrokov, je delež tistih, ki za mizo sedejo sami, devetindvajset odstotkov.
Nekaterim torej ni vseeno, da so pri jedi sami, drugi se spopadajo z idejo, da bi jedli v nabito polni restavraciji brez družbe, čeprav je to pravzaprav izkušnja, ki razkrije marsikaj o nas samih. Kakšni smo v lastnem podjetju? Kako mislimo, da nas vidijo drugi? Se počutimo izolirane?
Tukaj je nekaj nasvetov, kako povzdigniti obisk restavracije, ko nimate družbe.
Sedimo za bar!
V živahnem lokalu lahko pogosto srečate ljudi, ki se pogovarjajo z barmanom. To je odlična priložnost za opazovanje osebja, drugih gostov, ljudi, ki prihajajo in odhajajo. Poleg tega lahko tisti, ki sedijo v baru, drugi gostje zamenjajo za redne obiskovalce.
Spoprijateljite se z osebjem!
Vprašajmo jih, kaj priporočajo, kaj naj naročijo, katera je njihova najljubša hrana in zakaj. Poleg tega jih lahko vprašamo za predloge programov, s pravimi insajderskimi informacijami v žepu pa lahko rezerviramo tudi ogled mesta tako kot domačini.
Izberimo pravi čas!
Če obedujete sami, je bolje izbrati zgodnji čas za obrok. Izven konic je osebje pod manjšim pritiskom, z njimi se lahko več pogovarjate in morda celo jeste po znižani ceni.
Manjše porcije, večja izbira
Zelo priporočljivo je, da naročite degustacijski meni, če ga imate, ker je več jedi v manjših porcijah, tako da lahko več komunicirate s strežniki, medtem ko vam povedo nekaj zanimivosti o jedeh.
Vzemimo knjigo s seboj
Med čakanjem na pomivanje posode nam ni treba biti dolgčas, če s seboj vzamemo knjigo. Poleg tega se osredotočamo na branje in ne poslušamo pogovora drugih.
Prinesimo zvezek!
Če pišete zapiske o jedeh v zvezek, lahko osebje misli, da ima opravka z restavracijskim kritikom. In če celo vilice postavimo pod stol, nas bodo gledali kot Michelinov inšpektor. Toda eden najboljših načinov za podoživljanje gastronomskih doživetij je zapisovanje naših izkušenj in ustvarjalnih misli, ki se porajajo med jedjo.
Obrok je še vedno mogoče deliti z video klicem
S slušalkami in telefonom lahko pokličemo prijatelja ali družinskega člana kjerkoli na svetu. V tem primeru velja le paziti, da se usedemo v dobro osvetljen kotiček restavracije in pazimo, da z glasnostjo pogovora ne motimo drugih.
Med obroki morate biti pozorni še na nekaj stvari. Obstajajo stvari, ki bi jih morali takoj prenehati, ko greste v restavracijo, in obstajajo tudi stvari, ki bi se jih morali izogibati, ko greste v restavracijo.
(Vir: , fotografije: Getty)
restavracija | obrok | fine dining | nasveti | sama
