Piščanec je zelo priljubljena sestavina v številnih kuhinjah. Presenetite goste z novim receptom za ocvrte piščančje krače v smetanovo-paradižnikovi omaki z rižem. Za pripravo tega odličnega obroka potrebujete le nekaj minut in imeli boste okusno polno kosilo, v katerem boste zagotovo uživali!
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Ocvrte piščančje krače v smetano-paradižnikovi omaki z rižem
Kaj bomo potrebovali:
Meso:
- 6 piščančjih beder
- sol – po okusu
- mleti črni poper – po okusu
- olivno olje – za mazanje
- olivno olje + 2 kocki masla – za cvrtje
omaka:
- 1 rdeča čebula
- 3 stroki česna
- 1 paradižnik
- 2 žlici mlete rdeče paprike
- 2 žlici moke
- 200 ml paradižnikove mezge
- sol – po okusu
- mleti črni poper – po okusu
- 1 skodelica vode
- 4-5 žlic kisle smetane
Priponka:
Za dekoracijo in posip:
- svež sesekljan peteršilj
Kako bomo nadaljevali:
1. Meso: Piščančja bedra položite na krožnik in jih na obeh straneh potresite s soljo, mletim črnim poprom in pokapajte z olivnim oljem – masirajte z rokami, da se začimbe prepojijo z oljčnim oljem.
2. Začinjena piščančja bedra damo v ponev na segreto olivno olje in maslo, jih na majhnem ognju z vsake strani zlato rjavo popečemo in po pečenju preložimo na krožnik.
3. omaka: V isto ponev damo sesekljano rdečo čebulo in jo pražimo na majhnem ognju. Nato dodamo sesekljan česen in skupaj prepražimo. Nato vmešamo narezan paradižnik in začinimo z mleto rdečo papriko.
4. Nato v ponev stresemo moko, vlijemo paradižnikovo mezgo in začinimo s soljo in mletim črnim poprom – dobro premešamo. Nato v omako damo ocvrta piščančja bedra in skupaj kuhamo na majhnem ognju 25 minut. Proti koncu iz omake poberemo bedra in vmešamo kislo smetano. Dobro premešamo in nato vrnemo piščančja bedra ter potresemo s sveže sesekljanim peteršiljem.
5. Riž: Riž damo v lonec, zalijemo z vodo in solimo, skuhamo po navodilih na embalaži, najboljši pa je al dente.
Ocvrta piščančja bedra v smetanovo-paradižnikovi omaki postrezite z rižem, predvsem pa z ljubeznijo in odličnim okusom.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
