Gobe na žaru s krompirčkom so klasična jed, ki združuje močan okus govedine s slastnostjo gob in hrustljavostjo krompirčka. Ta je kot nalašč za vikend kosilo ali za posebne priložnosti, ko želite svojo družino ali prijatelje pogostiti z res dobrim obrokom.
Sestavine
- 3 žlice olja
- 250 g gob
- 2-3 žlice navadne moke
- 1 velika čebula
- 700 g goveje pečenke
- Sol, mlet poper
- Kocke (po potrebi)
Postopek
1) Priprava mesa: Govejo pečenko narežemo na 8 tankih rezin. Ob straneh naredite rahel zarez, potolčite in začinite s soljo in poprom. Meso pustimo počivati 10 minut, nato pa ga na segretem olju popečemo z obeh strani.
2) Priprava omake: Čebulo olupimo in drobno nasekljamo. Zlato prepražimo v mesnem testu. Dodamo meso, zalijemo z malo juhe in dušimo do mehkega. Nato vzemite meso.
3) Zgostitev omake: Pecivu dodamo moko, zlato prepražimo in zalijemo z juho. Kuhajte 30 minut.
4) Priprava gob: Gobe očistimo, narežemo na rezine in jih na vročem olju popečemo do mehkega.
5) Dokončanje omake: Omako po potrebi precedimo, ji dodamo gobe in rezine mesa. Segrevajte 10 minut na majhnem ognju. Solimo in popramo po okusu.
Administracija
- Ponudimo pečene na gobah s krompirčkom ali dušenim rižem kot prilogo.
Zaključek
Pečen na gobah s krompirčkom je odlična izbira za ljubitelje govedine in klasičnih omak. Je jed, ki nasiti in hkrati razveseli s svojim bogatim okusom.
