Predstavljajte si dišeče, hrustljave s slanino in čebulo, ki se dobesedno stopijo na jeziku. To je kmečki krompir – a neverjetno okusna jed, ki te popelje na podeželje, kjer se vse kuha z ljubeznijo in poštenjem. Ta recept je idealen za vse, ki želite pripraviti hiter in obilen obrok, ki bo zadovoljil in zadovoljil vso družino. Pridružite se nam pri pripravi te slastne podeželske dobrote in se prepustite vonju domače kuhinje.
Obiščite tudi našo Facebook skupino za odlične nasvete o slani hrani vsak dan.
Kmečki krompir
Kaj bomo potrebovali:
- 6-7 krompirjev (lahko tudi droben krompir, količino prilagodite svojemu okusu)
- 1-2 žlici olja za cvrenje in mazanje pekača (lahko uporabite sončnično ali olivno olje, vendar je najbolj okusno z zaseko – če imate bolj mastno slanino, uporabite manj olja)
- 250 g (lahko uporabite poljubno slanino ali prekajeno meso – jaz sem uporabila oravo, ki mi je najbolj všeč)
- Sol, poper, mleta rdeča paprika – po okusu (uporabite mlinček za začimbe in sol, s katerim bo priprava hrane hitrejša in lažja, začimbe lahko dodate tudi sami)
- 1 čebula (tokrat sem uporabila belo čebulo, lahko pa tudi rumeno ali rdečo čebulo – odvisno kaj imate doma)
- 3 stroki česna (če imate radi česen, ga lahko dodate več)
Kako bomo nadaljevali:
1. Priprava krompirja: Najprej pripravimo krompir. Operite jih in dajte v lonec s slano vodo.
Pustimo jih kuhati približno 10-15 minut – ni nujno, da je krompir popolnoma mehak, saj se bo še v pečici skuhal. Dovolj je, da so polmehki.
2. Priprava slanine in čebule: Medtem ko se krompir kuha, pripravimo slanino. Slanino ali prekajeno meso narežemo na majhne kocke.
V ponvi segrejemo žlico olja ali masti in na njej lepo hrustljavo prepražimo slanino.
Nato pripravite čebulo in česen. Olupite jih in narežite na tanke polmesece ali poljubno drobno.
Ko se slanina zapeče, ji dodamo čebulo in česen – pražimo, dokler se ne zmehčata in posteklenita. Po kuhinji bo prijetno zadišal vonj po ocvrti slanini, čebuli in česnu, ki daje hrani poseben okus.
3. Kombinacija surovin: Ko je krompir kuhan, odlijemo vodo in pustimo nekaj časa počivati. Nato jih olupimo in narežemo na želene kose. Ko je lupina lepa, jo lahko pustimo na krompirju, ni ga treba lupiti.
Nato jih prestavimo v pekač, namaščen z oljem ali mastjo. Dodamo jim popraženo slanino in čebulo, solimo, popramo in potresemo z mleto rdečo papriko. Vse dobro premešamo, da se okusi povežejo.
4. Peka: Pečico segrejemo na 180°C in vanjo postavimo pekač. Krompir pečemo približno 20-30 minut do zlato rjave barve. Peka traja manj časa, ker je krompir že predhodno kuhan.
5. Postrežba: Ko je krompir pečen, ga vzamemo iz pečice in pustimo nekaj časa počivati, da se okusi še bolje prepojijo. Kmečki krompir je idealen kot glavna jed, ki bo zadovoljila vso družino. Postrežemo jih lahko s svežo zelenjavo ali solato. Ta jed je odlična izbira za hitro kosilo ali večerjo, zaradi enostavnosti in hitrosti priprave pa jo lahko pripravite tudi med tednom.
Nasveti:
- Česnovo maslo: Ko pražite slanino in čebulo, v ponev dodajte žlico česnovega masla. Tako bo jed imela bogatejšo aromo in še bolj slasten okus.
- Hrustljavi posipi: Na koncu lahko krompir pred peko potresemo z drobtinami, ki smo jim primešali maslo in malo sira. Tako bo na površini nastala hrustljava zlata plast, ki bo odličen kontrast mehkemu krompirju.
- Eksperimentirajte z mesom: Poleg slanine lahko dodate različne vrste klobas, na primer klobase ali šunko. Vsaka vrsta mesa daje jedi nekoliko drugačno variacijo okusa.
- sir: Krompir lahko pred peko rahlo potresemo s sirom. Poskusite tudi kombinacijo različnih sirov – na primer trdi sir z mehkejšim kremnim sirom ali modrim sirom. Topljeni sir izrazitega okusa bo jedi dodal zanimiv kontrast.
- Različne vrste krompirja: Namesto navadnega krompirja poskusite uporabiti sladki krompir (sladki krompir). To ne le obogati profil okusa, ampak daje jedi tudi privlačen videz.
- Plastenje okusov: Namesto da bi vse sestavine zmešali, jih lahko razporedite po plasteh v pekač. Na primer krompir, mešanica slanine in čebule, sir in nato spet ponovite plasti. Tako pripravljena hrana bo bogatejšega okusa.
VIDEO NAVODILA:
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, o njem obvezno pišite v naši Facebook skupini in obiščite tudi skupino, kjer boste vsak dan našli ogromno odličnih receptov.
