Odkrijte čarobnost tradicionalnih božičnih slaščic v brezglutenski različici! Te čokoladne pariške rolice so dokaz, da lahko tudi vi pripravite izjemno sladko poslastico. Zaradi mehkega testa, okusnega čokoladnega nadeva in popolne kombinacije okusov bodo ti zvitki nepogrešljiv del vaše praznične mize. Kot nalašč za vse, ki želite uživati v božični klasiki brez glutena!
Obiščite tudi našo Facebook skupino za odlične nasvete vsak dan.
Naj vas navdihnejo drugi edinstveni recepti za !
Brezglutenske čokoladne pariške rolice brez moke
Kaj bomo potrebovali:
Testo:
- 4 beljaki
- 300 g sladkorja
- 300 g mletih orehov
smetana:
- 5 srednje velikih jajc
- 180 g sladkorja
- 3 žlice kakava
- 500 g masla
Čokoladna glazura:
- 200 g temne čokolade (52%)
- 100 g kokosovega olja
Kako bomo nadaljevali:
1. Testo: Skledo z beljaki postavimo na lonec z vrelo vodo in stresemo sladkor – premešamo in kuhamo na majhnem ognju, kjer je temperatura 72-76°C. Nato prelijemo v posodo kuhinjskega robota in stepemo v trdo, lepo belo peno. Nato vmešamo mlete orehe in dobro premešamo.
2. Nato preložimo v vrečko za dekoriranje in z njo oblikujemo svaljke na pekaču, obloženem s pergamentom, na konicah stisnemo z mokrim prstom.
3. Pečemo v ogreti pečici 5-6 minut na 190 °C. Po peki morajo biti mehki, po ohlajanju pa trši.
4. smetana: Posodo z beljaki in sladkorjem postavimo nad lonec z vrelo vodo – premešamo in kuhamo na majhnem ognju, kjer je temperatura 72-76°C. Nato prelijemo v skledo kuhinjskega robota in stepamo do trde pene, vanj stresemo kakav in med stepanjem postopoma dodajamo maslo.
5. Dobljeno kremo preložimo v vrečko za dekoriranje in jo v obliki valov nanesemo na rolice.
6. Čokoladna glazura: V lonec damo nalomljeno temno čokolado in dodamo kokosovo olje – premešamo in kuhamo na majhnem ognju.
7. Brezglutenske pariške svaljke zavijte v pripravljeno kuhano čokolado, jih položite na pekač obložen s pergamentom in shranite v hladilniku, da se strdijo.
8. Postrezite jih z ljubeznijo, odličnim okusom in nasmehom na obrazu.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, o njem obvezno pišite v naši Facebook skupini in obiščite tudi skupino, kjer boste vsak dan našli ogromno odličnih receptov.
