Dobrodošli v naši kulinarični coni, polni odličnih receptov! Danes vam predstavljamo edinstveno poslastico, ki bo očarala vaše brbončice – pečeno gurmansko mesno štruco s hrustljavo čebulno skorjico, postreženo z mladim česnovim krompirjem z gobami. Ne glede na to, ali načrtujete družinsko praznovanje, praznično večerjo ali samo iščete način, kako razveseliti svoje najdražje z izjemnim obrokom, vam bo naša mesna štruca prinesla veselje in pohvale vaših gostov.
Obiščite tudi našo Facebook skupino za odlične nasvete o slani hrani vsak dan.
Navdihnite se z drugimi edinstvenimi recepti z !
Pečena gurmanska štruca na čebuli s česnovim krompirjem in gobami
Kaj bomo potrebovali:
Mešanica mletega mesa:
- 3 rezine kruha
- 100 ml mleka
- 1 kg mletega mesa
- 150 g sira
- 1,5 čajne žličke soli
- 1 čajna žlička mletega črnega popra
- 1 čajna žlička posušenega česna
- 1/3 čajne žličke posušenega koriandra
- ščepec muškatnega oreščka
- 3 jajca
- mlada čebula – po okusu
- 1 čebula
- 1/4 mladega belega zelja + sol
- 1 korenček
drugo:
- 20 g masla + 40 g masla – za cvrtje
- olje – za brisanje rjuhe
Čebulna osnova:
- 1 čebula + vrela voda
- 2 žlički sladkorja
- 1/2 čajne žličke soli
- 2 žlici kisa
Mešanica za namakanje mesa:
- 3 žlice kečapa
- 1 čajna žlička rjavega sladkorja
- 1 čajna žlička balzamičnega kisa
- 1 žlica oljčnega olja
priponka:
- 1 kg mladega krompirja + sol + vrela voda
- 150 g gob
- 3 stroki česna
- sol – po okusu
- mleti črni poper – po okusu
- svež sesekljan koper ali peteršilj – po okusu
Kako bomo nadaljevali:
1. Mešanica mletega mesa: Narezan kruh damo v večjo skledo in dodamo mleko – dobro premešamo z roko. Nato v skledo damo mleto meso in vlijemo nariban sir. Začinimo s soljo, mletim črnim poprom, suhim česnom, suhim koriandrom in muškatnim oreščkom. Nato v skledo razbijemo jajca in vmešamo sesekljano zeleno čebulo – dobro premešamo z rokami.
2. Pripravimo ponev s segretim maslom in vanjo stresemo sesekljano čebulo in pražimo na nizkem ognju, da postekleni.
3. Medtem damo v drugo posodo nasekljano belo zelje in ga rahlo posolimo – premešamo z rokami. Nato v ponev s čebulo vmešamo zelje in dodamo nariban korenček. Skupaj pražimo na majhnem ognju. Po praženju zelenjavo vmešamo v skledo z mletim mesom – ponovno premešamo in zmes oblikujemo v 2 enaka hlebčka.
4. Čebulna osnova: Čebulo, narezano na pol obroče, položite v večjo skledo in prelijte z vrelo vodo. Začinimo s sladkorjem, soljo in kisom – premešamo in pustimo 10 minut. Nato odlijemo vodo in čebulo razporedimo po pekaču, namazanem z oljem.
5. Na pekač na čebulno podlago položimo 2 enaka štručka mesa enega poleg drugega in zalijemo z malo vode.
6. Pečemo v ogreti pečici 40 minut na 180 °C, da zlato zarumenijo.
7. Medtem v lonec na kuhalnik pristavimo mlad krompir, zalijemo z vodo in solimo – kuhamo 25 minut na majhnem ognju do mehkega.
8. Mešanica za namakanje mesa: V skledo vlijemo kečap, potresemo z rjavim sladkorjem, prelijemo z balzamičnim kisom in začinimo z olivnim oljem – premešamo in zmes je pripravljena!
9. Po 40 minutah pekač vzamemo iz pečice, površino in stranice štruce premažemo s pripravljeno mešanico. Pečemo v pečici še 20 minut pri 180 °C, da hrustljavo zapečejo.
10. priponka: V ponev s segretim maslom damo odcejen kuhan mlad krompir, prerezan na pol – premešamo in na majhnem ognju zlato zapečemo. Nato v ponev vmešamo na polmesece narezane gobe in drobno sesekljan česen – še naprej mešamo in pražimo. Na koncu hrustljav krompir začinimo s soljo, mletim črnim poprom in sesekljanim svežim koprom ali peteršiljem – dobro premešamo.
11. Postrezite z ljubeznijo, odličnim okusom in navdušenjem nad tem, kako dobro vam je uspelo.
Prijatelji, želimo vam dober in nepozaben okus!
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, o njem obvezno pišite v naši Facebook skupini in obiščite tudi skupino, kjer boste vsak dan našli ogromno odličnih receptov.
