Thousand Island Vs Russian Dressing: Kakšna je razlika?
Obstaja , in tudi najbolj zavzeti oboževalci verige priznavajo, da jim ta naredi premor. Navdušenci trdijo, da to sploh ne more biti tako, saj je omaka priljubljene verige hitre prehrane bolj pikantna od tipične različice preliva. Toda zaradi tega bi lahko bil podoben ruskemu prelivu – največja razlika med Thousand Island in ruskim prelivom je profil okusa. Medtem ko je preliv Tisoč otokov sladek, je ruski preliv na splošno bolj pikanten.
Če naročite eno ali drugo v restavraciji na podlagi pričakovanja sladkega proti pekočemu, boste morda presenečeni. Ruski preliv ni bil še vedno tako priljubljen kot njegov bližnji sorodnik in marsikje, kjer je treba pripraviti kremast preliv, ga lahko naredijo začinjenega in ga vseeno poimenujejo Tisoč otok, samo da bi stvari poenostavili.
V vsakem primeru sta oba narejena z isto osnovo majoneze in kečapa, ena sestavina pa je pogosto navedena kot podobnost in razlika: okus kislih kumaric. Medtem ko nekateri viri trdijo, da sta oba preliva deležna te sestavine, drugi pravijo, da se uporablja samo v prelivu Tisoč otokov. Po drugi strani pa ruski preliv dobi pikanten učinek s hrenom, čilijem in čilijevo omako, vendar je to malo več.
Razlika med Thousand Island in Russian dressing je zamegljena
Ena redkih stvari, o kateri se zdi, da se mnogi viri strinjajo, je ta Thousand Island dressing postane bolj krhek z dodatkom trdo kuhanih jajc. Po drugi strani ruski preliv ne vključuje jajc. Worcestershirska omaka je pogosto navedena kot sestavina obeh in obstaja veliko receptov za Thousand Island, ki vključujejo pikantno pekočo omako, hren ali gorčico v prahu (čeprav nekateri vztrajajo, da so to sestavine samo za ruski preliv).
Okus kislih kumaric je pogosto opisan kot stvar, ki opredeljuje Tisoč otok. Obstaja majhna težava: navaja “Oxfordsko enciklopedijo hrane in pijače v Ameriki”, ki pravi, da so ruski preliv izumili v New Jerseyju, in čeprav ni jasno, od kod izvira ime, nekateri menijo, da se nanaša na rusko naklonjenost za okus kislih kumaric. To je bila – in uganili ste – ena glavnih sestavin preliva.
Obstaja tudi razprava o ideji, da je ruski preliv prvotno vključeval kaviar, in obstajajo recepti za ruski preliv iz petdesetih let 20. stoletja, ki vključujejo zmlete lupine jastoga. Bistvo je, da ne glede na to, ali izdelujete ali , bo oboje delovalo.
