Dober aioli je odlična začimba za številne prigrizke, sendviče in burgerje. Deluje lahko kot omaka ali kot namaz in celo kot preprost solatni preliv. Če želite super hiter način priprave aiolija doma, si lahko pripravite bližnjico aioli – vse, kar potrebujete, sta majoneza in strt česen, kupljena v trgovini.

Aioli je začimba iz Sredozemlja, ki je tradicionalno vključevala skrbno emulgiranje oljčnega olja s strtim česnom, dokler ne dobite kremaste omake. Toda definicija se je od takrat razvila in se pogosto nanaša tudi na česnovo majonezo. Za (aka česnovo majonezo) potrebujete le nekaj sestavin: kupljeno majonezo, sesekljan česen, limono ter sol in poper. Ker je česen najpomembnejša sestavina, ki jo morate dodati, lahko še vedno pripravite enostaven, okusen aioli samo s česnom in majonezo, če je to vse, kar imate pri roki.

Za strt česen lahko uporabite nož ali stiskalnik za česen – le pazite, da se izognete . Ali pa, da bo stvar kar se da enostavna, lahko uporabite tudi mlet česen, kupljen v trgovini, ki je v kozarcu. Kakor koli že, ta preprosti aioli se bo sestavil v nekaj minutah – sestavine samo mešajte skupaj, dokler se dobro ne premešajo in ste pripravljeni.

Zdaj, ko ste naredili serijo aiolija, je čas, da uporabite to okusno začimbo. Najprej ga boste morda želeli dodati prav vsakemu sendviču, ki ga naredite – od BLT-jev do puranjih klubov in tako naprej. Namažete ga lahko tudi na žemljo za sendvič z ocvrtim piščancem ali celo skupaj s kislimi kumaricami. Poleg tega poskrbite, da boste ob strani imeli dodaten aioli, ki ga boste uporabili kot omako za pomakanje ocvrtega krompirčka – odlično se poda k klasičnemu ocvrtemu krompirčku, ocvrtemu krompirčku ali tater totu. Aioli se ob ranču in humusu obnese tudi kot pomaka.

Aioli je okusna omaka za skoraj vse vrste tacojev – piščanec, zrezek, ribe, če želite. Lahko ga tudi pokapate po skledi za zrna ali riž, da dodate dodaten okus in preprečite, da bi skleda postala presuha. Dober aioli lahko doda okus skoraj vsaki slani jedi, ki zahteva kremasto začimbo.