Ne veste, kaj bi skuhali za kosilo in ne želite preživeti preveč časa v kuhinji? Korak za korakom vam bomo predstavili odličen svinjski file z gobovo omako in krompirčkom. Za pripravo tega odličnega obroka potrebujete le nekaj minut, pa boste imeli okusno polno kosilo ali večerjo. Mehka punčka v slastni mehki omaki z domačim krompirčkom. Nebesa v ustih in na krožniku!
Svinjski file z gobovo omako in krompirčkom
Kaj bomo potrebovali:
Sestavine:
- 5-6 srednje velikih krompirjev
- mlada čebula – po okusu
- 1 kg svinjske lutke
- 1 strok česna
- sol – po okusu
- mleti črni poper – po okusu
- rožmarin – po okusu
drugo:
- olje – za cvrtje
- nekaj koščkov masla
omaka:
- 1 dl belega vina
- 2 dl juhe
- 400 g jurčkov
- 1/2 žlice navadne moke
Kako bomo nadaljevali:
1. Očiščen čips, mlado čebulo in česen narežemo na majhne koščke.
2. Svinjski file olupimo in narežemo na rezine, ki jih potresemo s soljo, mletim črnim poprom in rožmarinom – popečemo jih v ponvi na segretem olju z obeh strani do zlato rjave barve, po prepraženih jih preložimo v pekač in dodamo koščki masla – pokrijemo s folijo in pustimo počivati 10 minut.
3. V isto ponev vlijemo 1 dl belega vina in dodamo rezino masla – kuhamo na majhnem ognju, nato stresemo sesekljano mlado čebulo, narezane jurčke, začinimo s soljo, mletim črnim poprom in na koncu potresemo s navadna moka – premešamo in zalijemo z osnovo – kuhamo na majhnem ognju nekaj minut. Nato potresemo mlado čebulo – premešamo in začinimo s česnom.
4. Svinjski file z gobovo omako postrezite s krompirčkom, predvsem pa z ljubeznijo in odličnim okusom.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
