Ta slastna polnjena pita z jabolki in skuto bo hit na vsaki mizi. Zaradi bogatega okusa in mehkega testa je idealna izbira za vsako praznično priložnost, tudi za veliko noč. Recept je preprost za pripravo, rezultat pa vas bo navdušil.
Sestavine
Za testo:
- 500 g navadne moke
- 2 srednji jajci
- 200 g granuliranega sladkorja
- 250 g masla ali margarine
- 10 g pecilnega praška
- 1/4 čajne žličke soli
Izpolniti:
- 4 večja ali 6 manjših jabolk
- 1 žlica mletega cimeta
- vanilin po okusu
- 500 g skute
- 100 g kisle smetane
- 80 g granuliranega sladkorja
- 1 jajce
- ščepec vanilije
- 1-2 žlici škroba ali moke (po potrebi)
Postopek
1) Priprava testa:
Penasto stepemo maslo s sladkorjem. Dodamo jajca, sol in pecilni prašek. Postopoma vmešamo moko in oblikujemo gladko testo. Testo zavijemo v prozorno folijo in postavimo v hladilnik za 40 minut.
2) Priprava nadeva:
Jabolka olupimo in naribamo. Začinimo jih s cimetom in vanilinom. Skuto zmešamo s kislo smetano, sladkorjem in jajcem. Po potrebi lahko dodamo malo škroba ali moke, da nadev ne bo preveč tekoč.
4) Polaganje testa in nadev:
Testo razdelimo na dve polovici. Na pomokani površini razvaljamo eno polovico testa in ga preložimo na pekač, obložen s papirjem za peko. Na testo z žlico izmenično polagamo kupčke jabolčnega in skutnega nadeva.
5) Dokončanje:
Drugo polovico testa razvaljamo in previdno preložimo na nadev. Robove testa prilagodimo tako, da ne štrlijo iz pekača. Površino testa prebodemo z vilicami in namažemo s stepenim jajcem.
6) Pečenje:
Kolač pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 °C 40 minut, dokler se površina ne zlato obarva.
VIDEO RECEPT
Nasveti
- smetana: Namesto kisle smetane lahko uporabite tudi sladko smetano, ki bo torti dala mehkejši okus.
- Različice: Skutinemu nadevu lahko dodamo še rozine ali limonino lupinico, da osvežimo okus.
- Administracija: Torta je odličnega okusa tako topla kot hladna. Lahko ga postrežete s kepico vanilijevega sladoleda ali stepeno smetano.
Zaključek
Nadevana pita z jabolki in skuto je idealna izbira za družinska praznovanja in svečane priložnosti. Zaradi njegovega nežnega okusa in prožne teksture je sladica, ki se ji ne morete upreti. Pripravite ga po tem receptu in uživajte v vsakem koščku.
