Razkošna čokoladna torta z vaniljevo kremo in rumovim sirupom: Neustavljiva sladica korak za korakom
Če iščete recept za sladico, ki bo zagotovo navdušila vašo družino in prijatelje, je ta razkošna čokoladna torta z gladko in lahek rumov sirup je prava izbira. Torta ni samo vizualno impresivna, ampak jo lahko zaradi enostavnega postopka pripravi prav vsak. Pripravite ta sladki dragulj za praznovanje ali samo za zabavo in se prepustite njegovemu okusu!
Obiščite tudi našo Facebook skupino za odlične nasvete vsak dan.
Čokoladna torta z vaniljevo kremo in rumovim sirupom
Kaj bomo potrebovali:
Sestavine za testo:
- Navadna moka: 300 g
- Pecilni prašek: 1 paket
- Kakav: 60 g
- Maslo: 200 g
- Rumenjaki: 2 kos
- Beljaki: 6 kosov
- Sladkor: 200 g
- Mleko: 200 ml
- Naribana limonina lupina: 1 žlička
Sestavine za kremo:
- Rumenjaki: 4 kos
- Sladkor: 150 g
- Mleko: 500 ml
- Navadna moka: 70 g
- Izvleček vanilije: 1 ampula
- Maslo: 100 g
Sestavine za sirup:
- Voda: 200 ml
- Sladkor: 100 g
- Izvleček ruma: 2 žlici
Sestavine za glazuro:
- Temna čokolada: 250 g
- Maslo (80% maščobe): 25 g
Kako bomo nadaljevali:
1. V skledi z mešalnikom umešamo maslo s sladkorjem. Maslo mora biti sobne temperature, torej rahlo zmehčano.
2. Nato dodamo rumenjake in premešamo. Dodamo mleko sobne temperature in ponovno premešamo. V zmes presejemo moko skupaj s kakavom in pecilnim praškom.
3. V posebni skledi penasto stepemo beljake s ščepcem soli.
4. Beljake nato z lopatko in velikimi gibi od spodaj navzgor nežno vmešajte v kakavovo kremo. Dodamo naribano limonino lupinico in premešamo.
5. Zmes vlijemo v kvadraten pekač (28 cm) s snemljivim obodom. Na dno modela položimo peki papir.
6. Pečemo v pečici 35 minut pri 180 stopinjah. Ko je testo pripravljeno, ga vzamemo iz pečice in pustimo, da se nekoliko ohladi.
7. V skledi zmešamo sladkor z rumenjaki in ščepcem soli. Nato dodajte vroče mleko in ga počasi vlivajte. Mešanici dodamo vanilijevo esenco in nato ob stalnem mešanju z metlico postavimo na majhen ogenj. Po 2-3 minutah se zmes zgosti in je pripravljena.
8. Pustite, da se ohladi v skledi, prekriti s folijo za živila. Idealno ga pustimo počivati v hladilniku 2-3 ure. Ko je zmes popolnoma ohlajena, ji dodamo maslo in z mešalnikom mešamo toliko časa, da dobimo homogeno kremo.
9. Sladkor zmešamo z vodo in rumovo esenco. Ko se sladkor raztopi in je sirup prozoren, je pripravljen.
10. Za čokoladni obliv: Čokolado z maslom raztopimo v vodni kopeli.
11. Mešajte, dokler zmes ni homogena. Nato stopljeno čokolado nekoliko ohladimo.
12. Testo po dolžini prerežemo na dva dela. Spodnji naj bo večji, zgornji pa tanjši.
13. Zgornji del nadrobimo. Dno testa enakomerno pokapljamo z rumovim sirupom.
14. Nato nanesemo tanko plast vaniljeve kreme. Dodamo zdrobljeno testo in ga z rokami zgladimo.
15. Nato nanesite preostanek kreme in jo previdno zgladite z lopatko. Prelijemo čokoladno plast in jo enakomerno razporedimo.
16. Hladite vsaj 3-4 ure ali čez noč. Narežite na kvadrate ali poljubno obliko.
Končano!
dober tek!
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, o njem obvezno pišite v naši Facebook skupini in obiščite tudi skupino, kjer boste vsak dan našli ogromno odličnih receptov.
