Če iščete nekaj, kar bo vseeno razveselilo vaše brbončice, potem je tale recept ravno pravi. Ni potrebe po zapletenih sestavinah ali dolgem času v kuhinji. V nekaj minutah boste pričarali svinjske polpete, ki bodo zadovoljili ne le vas, ampak tudi vso družino.
Obiščite tudi našo Facebook skupino za odlične nasvete o slani hrani vsak dan.
Svinjske polpete
Kaj bomo potrebovali:
- 500 g svinjine (ko ga boste imeli več, ga lahko tudi poskusite pripraviti)
- 2 čebuli (Danes sem uporabil rdečo)
- 2 jajci
- Sol, gnpr (po okusu – spet sem uporabila svoj najljubši mlinček, ki naredi vse lažje in hitreje)
- 2 žlici kisle smetane (lahko ga nadomestite z belim jogurtom)
- 1 žlica gorčice (Uporabil sem polnomastno, vendar jo lahko izpustite)
- 4 žlice gladke moke (za bolj zdravo možnost jo lahko nadomestite z npr. ovsenimi kosmiči)
- Olje za cvrtje (lahko ga nadomestite z mastjo)
Kako bomo nadaljevali:
1. Rezanje mesa in čebule: Svinjino (500 g) najprej narežemo na tanke rezine ali manjše kocke, odvisno od vaših želja.
Čebulo olupimo (2) in narežemo na drobno ali na pol obroče.
V skledo damo sesekljano meso in čebulo.
2. Priprava mešanice: Začinite s soljo in poprom po svojem okusu.
Dodajte kislo smetano (2 žlici), ki bo mesu dodala mehkobo in lahkotnost.
Nato dodajte jajce (2), ki pomaga povezati zmes.
Nazadnje v zmes potresemo navadno moko (4 žlice), ki vse skupaj zgosti.
Temeljito premešajte, da so vse sestavine enakomerno porazdeljene. Dobili boste gladko in lepljivo zmes. Mešanici sem dodala gorčico.
3. Cvrtje mesa: V ponvi segrejemo olje in začnemo pražiti pripravljeno zmes – z žlico zmes oblikujemo v manjše polpete.
Na zmernem ognju pražimo približno 5-7 minut na vsaki strani, da meso lepo zlato porumeni.
4. Postrežba: Ko je meso pripravljeno, ga lahko postrežete s svojo najljubšo prilogo. Zraven se na primer odlično prileže kuhan ali pečen krompir.
5. Priprava krompirja s čebulo: Najprej pripravite vse sestavine. Olupite krompir (3) in čebulo (1).
Krompir narežemo na manjše kocke, da se hitreje skuha.
Čebulo narežemo na drobne kocke, ki se bodo na hitro zlato prepražile in dale jedi bolj izrazit okus.
Narezan krompir damo v lonec, prelijemo s hladno vodo, da je popolnoma potopljen. Solimo jih in zavremo. Ko voda začne vreti, zmanjšajte ogenj in kuhajte krompir na srednjem ognju, dokler ni mehak (približno 15-20 minut, odvisno od velikosti kock).
Medtem ko se krompir kuha, vzamemo manjši lonec ali ponev in v njem segrejemo košček masla (50 g). Na majhnem ognju zlato prepražimo čebulo – pazimo, da se ne zažge.
Dodate lahko ščepec mlete paprike, ki bo dala čebuli lepo barvo in rahlo dimljen pridih.
Ko je krompir kuhan, odlijemo odvečno vodo. Dodamo popraženo čebulo, vključno z vsem maslom, na katerem se je pražila – tako bo krompir dobil več okusa.
Temeljito premešajte, da se čebula enakomerno porazdeli po krompirju. Solimo po okusu.
Želimo vam dober okus!
NASVETI:
- Korenje pri cvrtju: Da se meso ne zažge in olje ne brizga, lahko med cvrtjem v ponev damo na trakove narezano olupljeno korenje.
- Salo vs. olje: Pri cvrenju lahko na olje dodamo mast ali pa cvremo samo na masti.
- Zelenjavna različica: Mešanici za barvo in drugo dimenzijo okusa dodamo naribano bučko, korenje ali drobno narezano papriko.
- Začimba: Dodajte mleto kumino, česen ali zelišča, kot sta timijan ali rožmarin, za bolj izrazit okus. Ščepec čilija bo dodal pikanten pridih.
- ovseni kosmiči: Drobno mleti lahko nadomestijo moko in dodajo bolj zdravo možnost.
- Omake: Ponudimo z domačo česnovo ali jogurtovo omako, ki palačinke osveži in odlično dopolni.
Video za recept za svinjske polpete najdete tukaj:
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, o njem obvezno pišite v naši Facebook skupini in obiščite tudi skupino, kjer boste vsak dan našli ogromno odličnih receptov.
