Ciganski šnicle so tradicionalna specialiteta polnega okusa in hrusta. Za to jed so značilne močne začimbe in hrustljava skorjica, ki ovije sočno in mehko meso. Če ste razpoloženi za neustavljivo kombinacijo začimb in odličnega mesa, potem so ciganski šnicle točno to, kar iščete.
Kaj bomo potrebovali:
- 400 g piščanca (narezanega na trakove)
- 4 jajca
- 3-4 srednje čebule (narezane na pol obroče)
- 4 žlice krompirjeve moke
- 1 čajna žlička soli
- 1 čajna žlička popra
- 1 čajna žlička mlete paprike
- 0,5 čajne žličke curryja
- 1 žlica sojine omake
- olje za cvrtje
priponka:
- mladi krompir
- maslo
- drobnjak
- sveža zelenjava
Kako bomo nadaljevali:
1) V skledi zmešamo jajca, sesekljano čebulo, krompirjevo moko, sol, poper, mleto papriko, kari in sojino omako. Temeljito premešajte, da se vse sestavine povežejo.
2) Medtem nove skuhamo v slani vodi do mehkega. Nato jih odcedimo in pretlačimo z maslom. Dodamo svež drobnjak in premešamo.
3) V segreto teflonsko ponev dodamo olje in po žlicah vlijemo pripravljeno piščančjo zmes. Nadenite jih na nabodala in zlato ocvrite na obeh straneh.
4) Končane ciganske šnicle lahko postrežete z mladim krompirjem in maslom ter svežo zelenjavo kot prilogo. Za večji okus potresemo s svežim drobnjakom.
