Pozabite na klasiko in poskusite nekaj novega! Ta recept za rezine s sirno in jajčno skorjico, pečene v pečici, vas bo presenetil s svojo preprostostjo in hkrati slastnim okusom. S tanko plastjo , jajc in ali dobite sočno in okusno jed, ki bo hit na vsaki mizi. Idealna rešitev, ko želite pripraviti ali , a hkrati navdušiti svojo družino ali prijatelje z nečim posebnim!
Obiščite tudi našo Facebook skupino za odlične nasvete o slani hrani vsak dan.
Pečene svinjske rezine s sirno-jajčno skorjico
Kaj bomo potrebovali:
- 350 g – 3 rezine svinjine (Jaz sem uporabila stegno brez kosti in kože, lahko pa uporabite katero koli drugo meso, na primer piščanca ali purana – kupite več in pripravite tudi njega)
- sol, mleti črni poper (po okusu)
- ½ žličke origana
- ½ žličke mlete rdeče paprike
- 2 žlici rastlinskega olja (uporabil sem sončnico)
- 2 trdo kuhana jajca
- 80 g trdega sira (Uporabil sem Eidam, vendar lahko nadomestite katerega koli drugega)
- 2 žlici majoneze (lahko jo nadomestite z belim jogurtom ali kislo smetano, majoneza pa je preprosto najboljša)
Kako bomo nadaljevali:
1. Kuhanje jajc: V lonec z vodo damo najprej jajca (2), posolimo (ščepec), zavremo in kuhamo približno 10 minut. Nato vročo vodo odlijemo in kuhana jajca prelijemo s hladno vodo
2. Priprava mesa: Mesne rezine (3) operemo, zložimo eno zraven druge in vse po površini zarežemo v obliki mreže.
Položimo jih v večjo skledo – solimo (po okusu), popramo (po okusu), potresemo z origanom (½ žličke) in dodamo mleto rdečo papriko (½ žličke). Vse pokrijte z rastlinskim oljem (2PL).
Dobro premešajte z rokami ali žlico (najboljše so seveda roke).
Meso položimo na pekač obložen s papirjem za peko.
3. Priprava jajčne mešanice: Jajca (2) trdo olupimo in jih v skledo naribamo na grobo strgalo.
Zmešajte z naribanim sirom (80 g) in majonezo (2 žlici). Dobro premešamo in po potrebi dodamo sol (ščepec).
Na vsako rezino mesa nanesite jajčno-sirno mešanico.
4. Priprava krompirčka: Če si želite olajšati, lahko poleg mesa spečete tudi krompir ali krompirček. Krompirje (3 večje) olupimo in po potrebi narežemo (na kolobarje, polmesece ali krompirček). Uporabila sem tudi sladki krompir, zaradi česar je ta recept še bolj zanimiv.
Narezan krompir položite v skledo in s kuhinjsko krpo popivnajte odvečno vodo.
Solimo (po okusu), popramo (po okusu), dodamo mleto rdečo papriko (½ žličke), krompirjev škrob (½ žličke, solamyl – lahko ga izpustimo) in olje (1 žlico).
Vse skupaj dobro premešamo in enakomerno razporedimo po pekaču poleg mesa.
Pečemo v predhodno ogreti pečici na 190 °C približno 30-35 minut do mehkega.
NASVETI:
- Česen: Mešanici jajc in sira dodamo drobno nasekljan česen ali česen v prahu.
- Zelišča: Za močnejši okus lahko uporabite sveža zelišča, kot so timijan, rožmarin ali peteršilj.
- Siri: Kombinacija različnih sirov, na primer parmezana in mocarele, bo jedi dala kremastost in dodaten okus.
- Folija: Meso pečemo pokrito s folijo prvih 20 minut, da ostane sočno. Nato odstranimo folijo, da se površina pečene zmesi lepo zlato obarva.
- Pečenje na žaru: Zadnjih nekaj minut peke v pečici vključimo funkcijo žar, da dobi sirna plast hrustljavo skorjico.
- Papir za peko: Da peki papir ne drsi, pekač najprej popršimo z oljem ali vodo.
dober tek!
Video za recept najdete tukaj:
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, o njem obvezno pišite v naši Facebook skupini in obiščite tudi skupino, kjer boste vsak dan našli ogromno odličnih receptov.
