Če iščete popoln zajtrk ali sladico, potem so ti jabolčni ocvrti prava stvar. Vsak kos je poln sočnosti in rahlo diši ki ustvari kombinacijo, ki se ji je težko upreti. Ni pomembno, ali jih pripravljate za družino, prijatelje ali pa želite v njih uživati sami – te vam bo zagotovo pričaral nasmeh na obraz.
Obiščite tudi našo Facebook skupino za odlične nasvete vsak dan.
Jabolčni ocvrtki
Kaj bomo potrebovali:
- 2 jabolka (lahko jih nadomestite tudi z npr. hruškami)
- 90 gramov masla (30 g za praženje jabolk, ostalo za testo)
- 100 gramov navadne moke
- 1 čajna žlička pecilnega praška (ostalo lahko uporabite na primer na )
- 1 čajna žlička medu ali vanilije (tokrat sem uporabila vanilijevo esenco)
- Pol čajne žličke cimeta (lahko ga nadomestite s cimetovim sladkorjem, kot sem jaz)
- 1 žlica sladkorja (kristal ali trst)
- 150 ml mleka (po možnosti polnomastna)
- 1 jajce
- Olje ali maslo za peko (Uporabil sem sprej, je bolj praktičen in hitrejši)
- Sladkor v prahu, nutella, marmelada, sadje, skuta, javorjev sirup (neobvezno)
Kako bomo nadaljevali:
1. Priprava jabolk: Najprej pripravite jabolka (2). Olupite jih in narežite na majhne koščke ali jih grobo naribajte. Če je koža tanka, jih lahko pustite neolupljene.
V manjši kozici raztopimo maslo (30 g) in dodamo pripravljena jabolka.
Potresemo jih s cimetovim sladkorjem ali cimetom (pol žličke). Dodate lahko tudi vaniljevo esenco (1 žlička) in malo sladkorja, ostalo pa hranite za testo. Pražite nekaj minut do mehkega.
2. Priprava testa: V veliki skledi ročno ali z mešalnikom penasto stepemo jajca (1) s sladkorjem (1 žlica).
Postopoma dodajamo mleko (150 ml) in navadno moko (100 gramov), ki smo ji predhodno zmešali pecilni prašek (1 čajna žlička). Moko lahko tudi presejete, potem bodo palačinke bolj puhaste (jaz sem tokrat izpustila).
Nato zmesi dodamo stopljeno maslo (60 g) in ročno premešamo. Pazimo, da se maslo ne segreje preveč.
Na koncu dodamo še ohlajena popražena jabolka (2) in ponovno premešamo.
3. Cvrtje ocvrtkov: V ponvi na srednjem ognju segrejte maslo ali olje.
Z zajemalko ali žlico na ponev vlijemo malo mase in iz nje oblikujemo okrogle ocvrtke.
Cvrtke cvremo na eni strani približno 2-3 minute, da se na površini začnejo delati mehurčki in robovi zlato zapečejo.
Z lopatko palačinke previdno obrnemo na drugo stran. Pražimo jih še 2-3 minute, da se na obeh straneh lepo zlato zapečejo.
Končane ocvrtke preložimo na krožnik, obložen s papirnato servieto, da vpije odvečno maščobo.
4. Postrežba: Cvrtke lahko postrežemo takoj, še tople. Najbolj okusne so posute s sladkorjem v prahu, prelite z javorjevim sirupom, z marmelado, skuto ali sadjem.
5. Priprava skutnega nadeva: Zmešamo – po okusu skuto (mehko ali grudičasto), beli jogurt (kislo smetano), vaniljev sladkor (kristalni, trsni), suhe rozine in že ste pripravljeni.
NASVETI:
Jogurt: V testo lahko vmešamo nekaj žlic belega jogurta ali kisle smetane. Cvrtki bodo bolj voljni in pridobili rahlo kiselkast pridih.
Čokolada: Če imate radi sladko, v testo dodajte koščke temne ali mlečne čokolade. Čokolada se med cvrtjem stopi in ustvari neustavljiv kontrast z jabolki.
ovseni kosmiči: Za bolj zdravo različico testu dodajte pest finih ovsenih kosmičev. Cvrtki bodo bolj hranljivi, hkrati pa prijetne teksture.
Cimetova sladkorna skorja: Ko ste testo vlili v pekač, potresite vrh vsakega cvrtja z malo cimetovega sladkorja. Pri cvrtju se naredi slastna karamelna skorjica, ki daje ocvrtkom sladek in hrustljav okus.
Video za recept najdete tukaj:
Delite ta fantastični recept s prijatelji! Zagotovo bodo uživali tudi oni! Lahko tudi brskate .
